肉汁小土豆

原料：

带皮小土豆450克，葱花少许。

调料：

A料（猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克）

B料（鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克）

花生油30毫升。

做法：

1、把带皮小土豆加A料先煮熟，捞出稍晾，用手掌轻压破口，剥皮后入锅加原汤150毫升，待参加B料烧至汁干时，出锅。

2、取平底锅上火，放花生油烧热，下土豆煎至两面色黄时，起锅盛入烧烫的砂煲，撒上葱花即成。