白玉豆腐饺的做法

制造：

1.把豆腐用刀片成薄片，待用。

2.把鱼肉茸、鸡脯肉茸和猪肥膘肉茸纳盆，加盐、料酒、姜葱汁、味精、冷鸡汤、鸡蛋清和水淀粉，顺着一个标的目的搅拌平均上劲，做成馅料。

3.把豆腐片摆放在纱布上，放入馅料后，半数包裹成饺子的外形（半数后压紧一下），再放入盘中摆好并入笼蒸熟，待用。

4.净锅入豆油烧热，投入姜片和葱节爆香，掺入浓汤烧沸后，打去料渣不必，调入盐、味精和鸡精，出锅浇在盘中蒸好的豆腐饺上，两头摆上汆熟的西兰花即成。