麻麻蛙的做法

制造：

1.把美蛙仔宰杀治净，加少许的盐腌味待用。

2.锅里放菜油烧热，下姜片、大蒜、豆瓣酱、花椒和火锅料炒香后，掺入过量鲜汤并加盐和味精，接着放入葱段、黄瓜段和美蛙仔，改小火煮熟后，起锅装碗。

3.另取净锅放油烧热，投入花椒炝香后，舀在盘中美蛙上边，即成。