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粤菜常用的美洲食材，原来它还随身携带“毒物”！
虽说腰果和莲雾和两种不一样的东西，但是其上半部分的腰果梨也可当作是水果食用，而且它有个部位竟然还有毒！
浏览数：68 更新时间：2018-01-02
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小溪石缝惊现天价鱼，每斤卖上千元！
提到天价鱼，很多人第一时间想到的，肯定是金钱鳖、刀鱼、鲥鱼等等。不过今天红厨网要为大家介绍的这种鱼，十分特别……
浏览数：66 更新时间：2018-01-01
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这五种常用的菜根食材，没想到竟然都是…
秋季是北方家庭最忙活的季节，因为家家户户都忙着腌菜。因为过去在漫长的冬季很难吃到新鲜蔬菜，于是每到秋天，一家子的妇女们就要准备冬天的腌菜了。
浏览数：48 更新时间：2017-12-26
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家乡的味道，江南的滋味食材
“推开门，看到一碗梅干菜烧肉，热气腾腾地摆在桌上，这才意识到，终于回家了。”对家的思念，往往就是一碗妈妈做的菜。
浏览数：29 更新时间：2017-12-25
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我的天！！海里还长蘑菇？
海龙、海兔之类的食材想必大家多少都有所了解，可今天红厨网要介绍的这种食材，同样是产自深海，却很少厨师朋友听说过，而且即便听说过、见过，也一定会被它的名字迷惑。
浏览数：59 更新时间：2017-12-23
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咸干鱼食材，咸鱼也能翻身
天气转凉之后，大山内陆的人民屋檐下都挂着风干的腊肉、烟熏的火腿等等，在过去没有冰箱的年代，把新鲜的食材晒干风干，是最好的保存方式。而在东南沿海一带流行的则是晒鲞 。
浏览数：54 更新时间：2017-12-20
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500万都买不到！！！什么食材这么屌？
在《山海经》一书里，太岁就有“吃一片身强体壮、吃两片百病全消”的神奇功效。那么，太岁到底是什么东西？为什么会有如此高的价值？真的有这么高的食用价值？
浏览数：31 更新时间：2017-12-18
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鲟龙鱼这根“龙骨”，很少人知道其中的价值
鲟鱼鱼子酱是世界公认的名贵食材，大多数人只记得这一份鱼子酱有多难得，往往忽视了鲟鱼的其他部分。鲟鱼只有一个嘴巴一根筋骨两个鱼刺，这些也都是相当稀有珍贵的。
浏览数：95 更新时间：2017-12-14
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会过马路的鱼，很多餐厅靠它火了！
央视著名节目《致富经》有一期曾经介绍过一种鱼，这种鱼长相普通，又硬又小，却凭借着“会过马路”而成为了西双版纳有名的“致富鱼种”。
浏览数：37 更新时间：2017-12-11
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11代传承，成就最美味的非物质文化遗产
江湖上流传着一种“鱼”的传说，从康熙五十年（1711）这种“鱼”的发明之日起，不管是达官贵人，还是贩夫走卒，都曾慕名前来尝过几斤“鱼”，且纷纷赞叹不已。
浏览数：18 更新时间：2017-12-04
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这种珍贵的金色菌类食材，你用过吗？
木耳除了有云耳、岩耳、大木耳、雪耳，还有一种名为“黄耳”的品种。黄耳由于产地较少、产量稀少而又得名金耳。
浏览数：41 更新时间：2017-12-01
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充满特色的调味料，堪称川菜之魂
说到四川的豆瓣酱，大多数人第一个反应就是“郫县豆瓣”。那是很常见的四川调味品，也是川味的基础。
浏览数：25 更新时间：2017-11-30
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最能代表湖南味道的食材
辣不怕的湖南人嗜吃辣椒，除了我们常见的红辣椒和绿辣椒，湖南人还吃黄辣椒和白辣椒，这些辣椒中，最能代表湖南人的，就是白辣椒。
浏览数：27 更新时间：2017-11-28
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一只为猪正名的猪，一种奇香无比的食材
这个时代是各种猪到处找风口的时代，但让人羡慕嫉妒恨的是，有一只猪，一只真正的猪，却已经被大风吹起，这只猪就是——藏香猪。
浏览数：28 更新时间：2017-11-27
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天赐草原的“菜中灵芝”
草原上的沙葱，羊吃了，肉质鲜嫩无膻味，人吃了，神清气爽有精神。
浏览数：47 更新时间：2017-11-24
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想成为真正的湘菜大师？这种食材你不可不知！
​伏菜是什么？它是湖南醴陵、浏阳等地区一种极具地方特色的风味食材，今天红厨网就为大家介绍一下这种“不简单”的湘味特色食材。
浏览数：27 更新时间：2017-11-23
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这种鱼无名无头，却是川渝一带最喜欢用食材
按说重庆人应该大爱江鲜湖鲜啊，可重庆火锅中，出现最多，名气最大的，却是这无名小辈的耗儿鱼。
浏览数：29 更新时间：2017-11-20
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一种“长相”很奇特的食材，还没用过你就OUT了！
有一种花菜凭借“长得怪、味道好”引爆食材界，成为当前最流行的绿花菜新品种，它就是本文要为大家介绍的——宝塔花菜。
浏览数：43 更新时间：2017-11-18
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兰州百合甲天下，洁白如玉味甜美
西方和东方的百合完全不同的两个东西，西方说百合，是指它洁白的花朵，而我们一提起百合，立刻想到的，是层叠的块茎，以及刚刚煲好的银耳百合粥。
浏览数：34 更新时间：2017-11-17
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在中国生根，在外国扬名的特色香料
在我国，紫苏是中药里一款重要的药材，在中餐中，紫苏并不多见，但只要有它出现的菜，都能给人留下深刻的印象。虽然紫苏原产中国，但却在亚洲的其他国家，把紫苏香料的特性用得淋漓尽致。
浏览数：29 更新时间：2017-11-16