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石锅花椒肥肠的做法
成菜鲜麻香口，肥而不腻。
浏览数：35 更新时间：2019-10-10
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碎米乳鸽的做法
成菜造型精致，十分香口。
浏览数：37 更新时间：2019-10-10
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青椒酱堂焗鸡的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：24 更新时间：2019-10-10
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水煮脆虾的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：27 更新时间：2019-10-10
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黑啤酒焖土鸭的做法
此菜宜批量制作，一次可制作二三十份，这样做出来的口味效果会更好。
浏览数：26 更新时间：2019-10-10
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鱼头泡现煮米饭的做法
鱼头上桌时现煮米饭，吃完鱼肉，饭刚刚好，这时便可以用汤汁泡米饭。
浏览数：36 更新时间：2019-10-10
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香辣烤牛骨的做法
这样操作不仅肉香，而且牛肉不变形，出成率更高。
浏览数：29 更新时间：2019-10-09
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冒汗美蛙的做法
成菜蛙肉弹而不绵、鲜嫩可口、入味深透，即使口味已达到重辣的级别，也阻挡不住食客们一边流汗一边大快朵颐。
浏览数：27 更新时间：2019-10-09
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泡椒岩原鲤的做法
这款泡椒岩鲤极受欢迎，肉细嫩、味鲜美，酸香十足。
浏览数：80 更新时间：2019-10-09
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阿婆麻辣鸭舌的做法
鸭舌泡进油卤中煮入味，再经花椒、辣椒二次爆炒，成菜麻辣鲜香、滋味十足，是一道极受年轻食客喜欢的下酒菜。
浏览数：25 更新时间：2019-10-09
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炝锅水煮兔的做法
此菜将川式名菜“水煮牛肉”与“炝锅鱼”的做法结合，用豆瓣、刀口辣椒、老干妈豆豉调味，加宽汤煨制兔肉，重麻、重辣、浓香，十分受年轻食客欢迎。
浏览数：44 更新时间：2019-10-09
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卤汤烤鱼的做法
这道鱼骨酥肉软、清香适口，很多顾客都很喜欢。
浏览数：32 更新时间：2019-10-09
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烈焰花蛤的做法
此菜花蛤加入香辣酱和自制料粉炒香，盛入平锅上桌，然后由服务员在食客面前倒入白酒点燃，烈焰升腾的一瞬将就餐气氛推向高潮。
浏览数：21 更新时间：2019-10-09
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香辣爬爬虾的做法
为了解决爬爬虾壳太硬的问题，大厨自制了一款脆嫩粉软化虾壳，再浸炸两遍虾壳就变脆了，用手一撕即与肉分离；在炒制时使用了自制糊辣油，有别于一般地摊“干锅爬爬虾”的香辣味。
浏览数：27 更新时间：2019-10-09
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秘制霸王蛙的做法
这款牛蛙相当霸气，盛器有脸盆那么大，半斤的牛蛙每份放三只，最核心的秘诀则是一款“霸王蛙料”，既有泡菜的酸香，又有杭椒的清鲜，口味不是很辣，却醇香厚重，“吃口”相当巴适。
浏览数：35 更新时间：2019-10-09
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酥米堂烹珊瑚蜇的做法
为了赋予海蜇厚重的口味，他将高汤改为鲍汁调成的底汤，装盘简单大气，58元的泡饭短短半年时间，就创下了店内销量最大的奇迹。
浏览数：30 更新时间：2019-10-08
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黄椒酱焗千岛湖鱼头的做法
此菜在全鱼宴中点击率位列第一，月销量在500份以上。
浏览数：31 更新时间：2019-10-08
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灯笼鸡的做法
灯笼鸡的美丽卖相、咸鲜味道、酥软口感俘获了众多外国食客，每天供不应求，到后来更需提前预定才能品尝。
浏览数：34 更新时间：2019-10-08
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大汗乳牛排的做法
此菜成菜色泽金黄、装盘大气、外皮焦香酥脆、内里汁水充盈、鲜辣回甜、孜然香味浓郁，桌桌必点，每天至少卖出400斤，节假日销量在600斤以上。
浏览数：32 更新时间：2019-10-08
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茶香白云猪手的做法
这是店里十分热卖的一道菜，猪手先加米醋浸泡2小时，祛除毛腥味的同时还酥化了猪皮，煮、炸过后分外酥脆，走菜时加炸茶叶、孜然粉、盐焗鸡粉翻匀，越啃越有味！
浏览数：25 更新时间：2019-10-08