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八款凉菜酱汁配方,口味独特,夏季首选!
随着气温升高,凉菜越来越受到食客的青睐。今天,几位凉菜师傅,就来跟大家分享一些新口味的凉菜酱汁,相信大家试制后,一定会爱上它们。同时,也谢谢这些师傅们的分享。
浏览数:30 更新时间:2021-04-30 - /a>
12款大厨私房酱汁,让菜品味道更多变化!
今天,一些师傅便在此,把自己新研发的酱汁配方跟大家分享一下,让大家可以选取适合自己菜品的酱汁,加以使用。
浏览数:36 更新时间:2021-04-27 - /a>
虎皮烧椒拌牛舌的做法
成菜鲜爽惹味,十分可口。
浏览数:28 更新时间:2021-02-22 - /a>
香麻土鸡卷的做法
这款凉菜在我们店里销量很好,是将农家土鸡鸡腿煮后,重新包裹成卷,切片浇上秘制酱汁而成的。为了保持鲜嫩的口感,鸡肉不可以煮的时间太长,煮至八成熟,然后浸泡入味。
浏览数:30 更新时间:2021-01-25 - /a>
30种酒店凉菜制作标准,师傅们与您一起共享!的做法
今天,多位师傅就来跟大家分享一下他们的凉菜制作标准,大家看看,是否可以借鉴一二。
浏览数:40 更新时间:2020-09-22 - /a>
10款大厨秘制酱汁,让你的菜品口味更多变化!(附菜例)
今天,一些师傅便在此,把自己研发的酱汁配方跟大家分享一下,让大家可以选取适合自己餐厅的酱汁,加以使用。
浏览数:18 更新时间:2020-08-12 - /a>
小师傅介绍一道畅销凉菜——香辣猪颈肉的做法
成菜外酥内鲜,口感爽脆。
浏览数:30 更新时间:2020-08-05 - /a>
红酒汁灌汤虾团的做法(3人份)
灌汤虾团是淮扬传统菜,红酒汁是西式调味方式,这是一道中西结合的淮扬创新菜。
浏览数:34 更新时间:2020-07-23 - /a>
捞汁牛肉的做法
此菜是一款将普通凉菜进行精加工的菜品,成菜更具层次感,尤其当汁水倒入后,自然分层,红油在上,酱汁在下,甚为美观。
浏览数:57 更新时间:2020-07-22 - /a>
圣女茄汁鲍鱼仔的做法
成菜鲜香可口,十分鲜爽。
浏览数:26 更新时间:2020-07-17 - /a>
牛舌薯留香的做法
此菜原料之间的搭配很新奇,用卤制好的牛舌卷什锦蔬菜,上桌很有立体感。
浏览数:41 更新时间:2020-07-07 - /a>
10款凉菜酱汁配方,助你调出极好味道!
制作凉菜少不了一款好的酱汁,而每一位凉菜师傅都有自己的独门秘方。随着他们的不断开发,更多的新型凉菜汁酱已经面世,它们制作简单,随时可调制,十分方便。
浏览数:28 更新时间:2020-07-06 - /a>
10款凉菜酱汁配方,总有一款适合你!
制作凉菜少不了一款好的酱汁,而每一位凉菜师傅都有自己的独门秘方。
浏览数:27 更新时间:2020-06-17 - /a>
金牌缠丝肉的做法
成菜鲜香惹味,肥而不腻。
浏览数:27 更新时间:2020-06-15 - /a>
麻辣香汁捞仔鹅的做法
成菜麻辣鲜香,十分可口。
浏览数:45 更新时间:2020-06-08 - /a>
喃咪汁拌虾仁的做法
成菜既有浓郁果味,又带有微微酸辣,开胃解腻,且制作简单,十分适合在夏季推出,很多客人吃过都说“开胃的不得了!”
浏览数:39 更新时间:2020-05-28 - /a>
10款凉菜酱汁比例,全新口味!夏季首选!
随着气温的升高,凉菜越来越受到食客的青睐。今天,几位凉菜师傅,就来跟大家分享一些新口味的凉菜酱汁,相信大家试制后,一定会爱上它们。同时,也谢谢这些师傅们的分享。
浏览数:34 更新时间:2020-05-20 - /a>
生椒丝瓜牛蛙的做法
成菜鲜辣香口,十分滑嫩。
浏览数:45 更新时间:2020-04-03 - /a>
酱醋鲈鱼的做法
由西湖醋鱼改良而来,将原先的偏甜口改为酸咸酱香中略带甜味。鱼肉软嫩、入口即化、汤汁明亮、酸香开胃。
浏览数:33 更新时间:2020-03-18 - /a>
瑶柱茄条炒河虾的做法
紫子搭配河虾干,茄子软嫩,河虾酥香,搭配瑶柱丝使此菜身价倍涨,且鲜味更浓。
浏览数:29 更新时间:2020-03-16