虎皮烧椒拌牛舌的做法

资料：

原料：

牛舌1个，葱花过量。

调料：

便宜酱汁（东古酱油100毫升、鲜露100毫升、香醋75毫升、鸡精10克、味精10克、蒜泥20克、烧椒200克拌匀） ，五香卤水1锅。

制造：

1.牛舌冻结后浸泡净血水，再放入开水锅里汆水。

2.把汆过的牛舌放入五香卤水锅卤熟后捞出，待放凉再改刀成片。出菜时，取一份量的牛舌加过量调好的酱汁拌匀，装盘撒葱花即可。