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山西有一种珍稀蘑菇,用来炖汤、炒制都十分美味!
说到菌类,相信很多人都吃过,但它的品种有很多,有些还比较珍稀,市面上也很少见,比如今天要向大家介绍的这种——银盘蘑菇。
浏览数:70 更新时间:2020-11-28 - /a>
这10种云南菌还当季,很多人只听说过前3种,全认识的必是云南人
今天虽然是立秋,不过在云南当地仍然属于雨季。有雨,就说明在雨后会出现各种新鲜的野生菌。
浏览数:48 更新时间:2020-08-07 - /a>
葱烧岩菌的做法
张大厨借鉴传统鲁菜“葱烧海参”的做法,用岩菌代替海参,成菜的卖相与海参相似,软滑爽脆的口感也几可乱真,有效降低了成本。
浏览数:41 更新时间:2019-06-28 - /a>
鲍汁杂菌上品豆腐的做法
成菜外脆内嫩,菌香味浓,十分美味。
浏览数:23 更新时间:2019-04-12 - /a>
这种菌长得神似灵芝,还被誉为“天山神菇”!
​今天红厨网要为大家介绍的这两种菌,一种有“天山神菇”的美誉,另一种则是它的“杂交后代”,而这两种菌均十分鲜美,营养价值也很高。
浏览数:45 更新时间:2018-11-16 - /a>
《风味人间》里的巴楚菇,很少人真见过!
近日,网友期待已久的、由前舌尖原版人马制作的美食纪录片《风味人间》正式开播。播出仅3小时点击量便破亿,还引来了众人的“口水直流三千尺”。
浏览数:47 更新时间:2018-11-02 - /a>
它被誉为“梦幻神奇之菇”,滋味、功效独一无二!
​“八仙过海”中有一位何仙姑,作为八仙中唯一的女性,她早被老百姓所熟知。而今天红厨网要为大家介绍的这种“荷仙菇”,也是一种独一无二的珍贵菌类,品尝过的食客同样赞不绝口~
浏览数:29 更新时间:2018-09-28 - /a>
木头也能做食材?长见识了…
最近,养生保健理念在餐饮市场兴起,木质植物如土茯苓、灵芝入馔已不是奇闻,但是,你有听说过木头拿来做食材吗?
浏览数:23 更新时间:2018-09-06 - /a>
这种长在羊粪旁的菌,没想到味道竟然异常鲜美!
白蘑因肉质肥厚如白色的棉花糖,营养价值高被誉为“植物肉”、“素中之王”,今天红厨网就为大家介绍一下白蘑,请往下看。
浏览数:70 更新时间:2018-08-07 - /a>
这种菌清新脱俗,大众最爱,悄然流行中!
时下,正当是云南野生菌成熟的时节。除了品种繁多以外,云南野生食用菌的菌期还非常绵长,涵盖夏秋冬三季。其中,就包括日渐成熟的铜绿菌。
浏览数:36 更新时间:2018-07-30 - /a>
在云南,最名贵的野生菌不是松茸,是它!
在云南人看来,当下悄然成熟的干巴菌才是当地最名贵的野生菌。
浏览数:48 更新时间:2018-07-23 - /a>
夏天吃它赛人参,连肉都不如它!
​今天红厨网要为大家介绍的这种食材,异常鲜美,与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。而且,它的营养功效还十分出众,足以媲美人参!
浏览数:39 更新时间:2018-06-27 - /a>
有一种菌,只长在老虎窝里,很多人不知道!
菌类食材数不胜数,产地和生长方式也是千奇百怪,有和白蚁共生的鸡枞菌,也有只长在松树旁边的松茸。而今天红厨网要为大家介绍的这种菌更是奇特,居然是长在老虎窝里……
浏览数:54 更新时间:2018-06-05 - /a>
无法复制的鲜美!这种食材可遇不可求!
有一种珍贵的野生菌松蘑,它不能人工培植,除了一般蘑菇需要的水分、温度外,它对于邻居也的选择也很苛刻,必须是具有风骨的松树、松树跟才行。
浏览数:37 更新时间:2018-05-27 - /a>
菜品如何提升档次?试试把它加进去!
作为世界四大野生名菌之一的羊肚菌,向来作为高端食材出现在菜品里,只要以它为原料,菜品的档次往往都能提升几个档次。
浏览数:34 更新时间:2018-05-23 - /a>
这种有“素中荤”之称的食材,你见过吗?
可以称得上“山珍海味”的食材很少,其中,“海味”通常指的是鱼翅,而“山珍”指的则是……
浏览数:35 更新时间:2018-05-15 - /a>
美味杏鲍菇的做法
美味杏鲍菇的做法
浏览数:22 更新时间:2018-01-19 - /a>
这种珍贵的金色菌类食材,你用过吗?
木耳除了有云耳、岩耳、大木耳、雪耳,还有一种名为“黄耳”的品种。黄耳由于产地较少、产量稀少而又得名金耳。
浏览数:38 更新时间:2017-12-01 - /a>
被冠以地域标签之名的上等菌类食材,你见过吗?
一般来说,当一种食材被打上地域标签就意味着物以稀为贵,或者是独特性。今天红厨网要为大家介绍的巴楚菇就是这样的一种食材,想认识吗?
浏览数:38 更新时间:2017-11-14 - /a>
生在绝壁、采摘艰难,照样是民间珍馐食材
越是难得的食材越是珍贵美味,石耳就是这样的一种食材。
浏览数:32 更新时间:2017-11-08