当前位置：首页 > 高级搜索> 脆皮糊
/a>
川式咕噜肉的做法
这道菜是由粤菜“咕噜肉”改良而来，原料选用三线猪五花肉，而在炒制糖醋汁时，因为用了姜末和蒜末调香，所以在味道上就跟粤式咕噜肉有差别了。
浏览数：28 更新时间：2021-03-30
/a>
流沙爆浆咕噜肉的做法
制作爆浆流沙类的菜品需要掌握三个关键。
浏览数：41 更新时间：2020-12-25
/a>
金盏酥茄瓜的做法
这道菜将茄子炸至色泽金黄后，搭配虾仁炒成酸甜口味的菜肴，口味家常，上菜效果非常好，十分受家庭聚餐型的顾客欢迎。
浏览数：38 更新时间：2020-11-26
/a>
韭菜煎鱼饼的做法
肖师傅将虾胶换为草鱼胶，不仅大大降低了成本，且口感更加滑嫩细腻；走菜时挂糊香煎，为韭菜饼穿上一层金黄外壳，成菜外酥里嫩，更加好吃。
浏览数：41 更新时间：2020-10-10
/a>
海湾豆松虾的做法
此菜制作简单，将大虾挂牛奶脆皮糊炸至金黄膨松，然后裹匀一层“豆松”，对于店方来说，豆松的价格只有肉松的1/4，大大提高了毛利率。
浏览数：26 更新时间：2020-09-22
/a>
椒麻脆皮鱼鳔的做法
鱼鳔滋味寡淡且不易入味，此菜先将其裹脆皮糊炸至外表金黄酥脆，再与青花椒、干辣椒一同翻炒，撒自制的椒盐粉，赋予了鱼鳔鲜香麻辣、外脆里韧的别样口感。
浏览数：42 更新时间：2020-09-22
/a>
蒜香龙利鱼的做法
成菜外酥内鲜，蒜香味浓。
浏览数：29 更新时间：2020-08-18
/a>
脆皮鲜百合的做法
秋天天气燥热，百合具有润肺的作用，此菜销量出奇的好，很多女性食客非常喜欢。这道菜的关键是制作脆皮糊，有3个技术点，调味还用到了果醋，使成品具有酸甜的口感。
浏览数：23 更新时间：2019-09-26
/a>
脆皮孜然牛腩的做法
卤好的牛腩切成小块，裹脆皮糊炸成金黄色，再加辣椒、花椒、孜然炒香，成菜内部软嫩，有浓郁的椒麻香气，外层酥脆，是香喷喷的糊辣烧烤味，一下咬出双重口感、两种味道，非常特别。
浏览数：28 更新时间：2019-06-21
/a>
香煎萝卜盒的做法
此菜精选潍坊萝卜，填入烟台韭菜素馅，挂薄薄一层脆皮糊，煎后萝卜更加碧绿、韭菜极为清鲜，日售60多份。
浏览数：50 更新时间：2019-01-15
/a>
脆皮银鱼的做法
这道菜的做法非常简单，却也一直深受食客喜爱。
浏览数：29 更新时间：2018-10-24
/a>
椒麻脆皮虾球的做法
成菜造型别致，口感椒麻可口，十分热卖。
浏览数：37 更新时间：2018-08-22
/a>
香辣炝锅鱼的做法
成菜外酥内鲜，口感丰富。
浏览数：22 更新时间：2017-02-27