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鸿福鲍菇牦牛掌的做法
与一般的牦牛掌菜制法不同，这是先把牦牛掌卤熟后，改刀成块再与杏鲍菇同烧成菜。
浏览数：49 更新时间：2021-04-07
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橙香酿蹄筋的做法
成菜鲜爽味美，清新不腻。
浏览数：35 更新时间：2021-03-23
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贡椒牦牛舌的做法
成菜爽口入味，椒麻鲜香。
浏览数：47 更新时间：2021-03-23
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牙签牦牛肉的做法
将传统牙签肉的主料改换为牦牛肉，更加符合店内定位；牛肉入滚揉机腌制后，肉质变得滋润鲜嫩，大大缩短预制时间；先炸后炒，成菜略带蔬香，外焦里嫩，香辣诱人。
浏览数：32 更新时间：2020-12-15
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黄焖带皮牦牛肉的做法
成菜鲜香味美，十分香口。
浏览数：63 更新时间：2020-11-12
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熟啫牦牛排的做法
这道菜选用青海手切牦牛肉，用粤菜“熟啫”手法，垫蒜子、葱头上桌，淋白兰地点燃，浓浓的蒜香、葱香、酱香、肉香、酒香远飘大堂，引人食欲，成为酒楼的一道招牌大菜。
浏览数：50 更新时间：2020-11-12
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牦牛肉豆腐帘丝的做法
成菜鲜辣可口，十分惹味。
浏览数：36 更新时间：2020-05-25
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薄荷康巴牛肉的做法
成菜清新鲜香，十分香脆。
浏览数：49 更新时间：2019-11-27
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藤椒牦牛肉的做法
成菜卤香入味，麻香可口。
浏览数：22 更新时间：2019-09-05
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高原笋炒牦牛舌的做法
成菜口感丰富，十分惹味。
浏览数：31 更新时间：2019-07-29
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三味真火的做法
此菜是餐厅的招牌，以水煮牛肉为原形，在传统做法的基础上进行了三点改良，成菜表面浇入三种料——鲜红小米辣、香辣刀口椒、酸辣野山椒，三种颜色横跨盘中，鲜艳夺目。
浏览数：39 更新时间：2019-03-21
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松茸牦牛肉的做法
浦云舟红菜——松茸牦牛肉
浏览数：31 更新时间：2019-03-03
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柴火牛肉配烧烤土豆的做法
此菜只有两种原料，在卖相上却极受欢迎，牛肉条经过墨鱼汁的烧制后黑似木柴，而金红色的土豆块则好像燃烧的火焰，二者在方寸之间营造出一幅生动的篝火小景。
浏览数：23 更新时间：2018-09-28
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熟啫牦牛排的做法
这道菜在青海手切牦牛肉的基础上，结合了粤菜“熟啫”手法，垫蒜子、葱头上桌，淋白兰地点燃，浓浓的蒜香、葱香、酱香、肉香、酒香远飘大堂，引人食欲，成为酒店的一道招牌大菜。
浏览数：32 更新时间：2018-08-29
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鸿福牦牛掌的做法
与一般的牦牛掌菜制法不同，这是先把牦牛掌卤熟后，改刀成块再与杏鲍菇同烧成菜。
浏览数：38 更新时间：2018-05-23
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水晶牦牛脸的做法
水晶牦牛脸
浏览数：30 更新时间：2017-09-20
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鲜椒牦牛掌的做法
在煮牦牛掌时，要加姜、葱、芹菜、香菜、花椒、胡椒等，这样才能去除其异味。
浏览数：23 更新时间：2017-05-18
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功夫牛肉的做法
上桌后卷食，荤素结合，口感富有层次，而且仅用150克卤牛肉就做出了一道大气头牌凉菜，毛利高达70%。
浏览数：24 更新时间：2016-12-09
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一绝牛肉的做法
此菜入口有嚼劲、干香是下酒的一道必选菜品。
浏览数：25 更新时间：2016-11-14
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坨坨牛肉火锅的做法
火锅料需要事先炒好，其炒制的方法也与常见火锅的炒法无异，只不过所用到的油是菜油和牛油各一半。另外，牛腩需选用牦牛牛腩。
浏览数：45 更新时间：2016-10-18