香港富豪饭堂——福临门出品赏析

福临门是香港最著名的餐厅之一，被誉为吃粤菜最好的中央之一。多年来，由于少量富商、大亨、政治家和名人的光临，为它博得了“富豪饭堂”的称号。

福临门开设于1972年，是一家专做初级粤菜的酒楼，延续四年当选“亚洲50最佳餐厅”，还是时髦杂志 Monocle 评选的“2015最佳餐厅”中独一当选的香港西餐厅。

依据香港人的定义，“富豪饭堂”的规范是，菜式要够贵、主人要够有钱、富豪出入还要够频繁。

请留意，这里指的富豪，是上得了台面的商业巨子、社会名流，而不是爆发户。

许多富豪也是老饕，比方香港富豪刘銮雄。

刘銮雄在“吃”这方面也是个大里手，他每年都能在这里吃掉几百万港币，并且狗仔最喜欢在福临门门口蹲守刘銮雄，由于他每周都要去2-3次。

每次狗仔拍到刘銮雄和家人、冤家、以及各种前女友吃饭，背景都是福临门，连刘銮雄本人都称，他不在福临门，就在去福临门的路上。

而刘銮雄家里的厨师，也是从福临门挖来的。

除了刘銮雄，李兆基也是福临门的常客，李兆基每年过生日，都会约请福临门的大厨到家里预备晚宴。

还有李嘉诚、郭鹤年、何鸿燊、恒生银行开创人何添、永隆银行开创人伍宜孙……

总之，香港、澳门叫得上名字的富豪都是这里的常客。

许晋亨和李嘉欣到福临门吃饭

那么，福临门究竟有多壕呢？

福临门在香港有两家店，两家店的价值就超越了6亿。

店贵，店里的菜价更是贵，一只鲍鱼13,000港币，一只花胶3,500港币......而这些只是店里密码标价的，还不算那些富豪们的公家订制菜式。

很多海鲜都是时价，并且还是按“两”来算。

要留意的是，香港的一斤是十六两，而不是我们大陆的十两。

不外，比拟起以上令人咋舌的价钱，以下这些菜式，价钱算是亲民了。

明天，就让我们来欣赏一下，这家富豪饭堂的局部出品吧。

蜜汁叉烧

酿焗鲜蟹盖

荞麦露笋大连鲜鲍

蜜饯云腿炒乳鸽脯

烧汁子姜牛柳粒

蒸或煎咸鱼蓉肉饼

竹笙琵琶豆腐

花胶菜胆炖北菇

红烧或清汤炖排翅

鲍汁扣关东辽参

清汤海虎翅

杨枝甘露

脆皮烧腩仔

黄金鱼子兰度炒贫贱虾

日本甜虾芋角

羊肚菌豚肉烧卖

原只鲍鱼鸡粒酥

菜牌1

菜牌2

菜牌3

菜牌4

菜牌5

菜牌6

菜牌7

菜牌8

菜牌9

菜牌10

菜牌11