您现在的位置是:首页 > 地方菜系 > 粤菜 粤菜 金沙凉瓜的做法 2020-06-23 14:14:00粤菜 苦瓜的味道较为独特,不易被多数食客接受,而将其先油炸再裹咸蛋黄,口感温热脆嫩,内清香外咸香,大大减轻了苦涩感。 苦瓜的滋味较为共同,不易被少数食客承受,而将其先油炸再裹咸蛋黄,口感温热脆嫩,内幽香外咸香,大大加重了甜蜜感。批量预制:1.烤箱预热至220℃,放入咸蛋黄烤12分钟,取出后碾成“细泥”。2.苦瓜300克洗净后改刀成4厘米长的条,拍一层生粉备用。走菜流程:1.锅入宽油加热至110℃,下苦瓜条炸40秒至颜色金黄,捞出沥油。2.锅内下黄油15克、加咸蛋黄泥40克,炒至返沙后倒进炸好的苦瓜条翻匀即成。 很赞哦! () 金沙凉瓜 金沙凉瓜的做法 咸蛋黄 苦瓜 菜谱大全 最新菜品 黄油 上一篇 咸柠檬胜瓜蛋白炒饭的做法 成菜酸香开胃,思路大胆,十分香口。 下一篇 梅子酱蒸钳鱼的做法 成菜酸甜解腻,口感丰富。 相关 原来脆肉鲩还可以这样做! 鲜蚝鱼汤香米泡饭的做法 佛手瓜桑拿鸡的做法 节瓜焖走地鸡的做法 香煎藕粉的做法 梅子酱蒸钳鱼的做法 金沙凉瓜的做法 咸柠檬胜瓜蛋白炒饭的做法 木瓜煮鳗鱼鳔的做法 米其林一星餐厅——北京厨房26款精品粤菜赏析