您现在的位置是:首页 > 地方菜系 > 粤菜 粤菜 脆皮芝麻鸡的做法 2018-04-17 10:54:00粤菜 烧腊总管张伟分享——脆皮芝麻鸡 资料:主料:清远鸡一只。腌料:烧鹅盐、烧鹅酱、花生酱各过量。料头:蒜蓉、新颖砂姜蓉各过量,白芝麻1两。上皮料:烧鸡脆皮水,蛋清。做法:1、将鸡洗洁净,用腌料腌制入味,烧一锅开水将鸡烫皮,用双环勾勾好,上烧鸡脆皮水,挂在通风处吹至表皮7成干。2、将鸡平均刷上蛋清,裹上白芝麻,再次用风扇吹干。3、烤炉预热至210度,将鸡放入烤炉烧熟取出,上菜时淋油炸至皮脆即可。 很赞哦! () 脆皮芝麻鸡 脆皮芝麻鸡的做法 清远鸡的做法 粤菜 上一篇 油盐胜瓜蒸牛肝菌的做法 成菜菌香浓郁,鲜爽可口。 下一篇 罗勒三杯茄瓜卷的做法 此菜属于素菜,滋味口感却丝毫不逊于荤菜“三杯鸡”,十分热销。 相关 香肉汤燕麦煮鲜鲍的做法 避风塘鱼茄盒的做法 一口酥豆腐的做法 豉油皇淋猪肝花蛤的做法 黄瓜花炒澳洲牛肋肉的做法 顺德炒拆鲮鱼的做法 招牌三杯猪手的做法 剁椒荷叶蒸鱼头的做法 干煏走地鸡的做法 芥兰泰椒炒墨鱼仔的做法