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粤菜

银芽干炒翅肚的做法

2017-05-08 10:18:00粤菜
银芽干炒翅肚

【粤菜】银芽干炒翅肚

制造:

1、鱼肚涨发好,切成粗丝待用。

2、分解翅投入沸水锅汆一水,倒起沥水。

3、银芽用大批油盐水炒七成熟,倒出沥水,回锅下盐大火炒香,放盘里垫底。

4、锅下底油,投入猪肉末,调入生抽,炒成干香的猪肉臊子待用。

5、净锅下少许鸡油烧热,下分解翅和鱼肚干炒至出香,再下入红椒圈和青椒圈翻匀,随后参加猪肉臊子、芽菜和少许炸好的雪菜炒匀,用盐、鸡粉、生抽调好味,炒香并淋入香油便可出锅装盘。