惹味藤椒焗波士顿龙虾的做法

＜主料＞

波士顿龙虾500g。

＜辅料＞

鲜青花椒10g，红杭椒15g，青杭椒15g，大蒜10g。

＜调料＞

浓汤，火锅底料，XO酱，豆瓣酱。

＜做法＞

1.波士顿龙虾一只（1kg摆布）一开二，清洗洁净，钳子焯水10秒，去壳备用。

2.汁酱：XO酱50g，999火锅料30g，李锦记豆瓣酱50g，干葱、拍蒜、姜各40g用油炸香，起锅放300g浓汤，小火熬10分钟。

3.把预备好的波士顿龙虾拍少许生粉，放入7成热油锅里炸30秒摆布至香、至8成熟，晾干油，放入方才调好的汁酱轻焖一下，勾芡，装盘。