玫瑰酒香澳带的做法

资料：

原料：

澳带100克。

调料：

蒜汁150克，鸡汁5克，盐3克。

制造：

1、冰鲜澳带冲水冻结，加蒜汁（蒜子50克加清水100克入榨汁机打成汁）、鸡汁、盐腌制30分钟。

2、腌好的澳带外表拍生粉，入五成热油中煎至外表金黄，如图摆盘，顶端装点红鱼籽2克。

3、上桌后，由效劳员将玫瑰露酒浇到食盐外表并扑灭，使玫瑰露酒的香味充沛释放，火熄灭后即可食用。