香甜菠萝卷的做法

原料：

菠萝100克，矿泉水100克，粟粉5克，面粉、白糖、炼乳、淡奶油、黄油各2克，鸡蛋20克，威化纸5张，鸡蛋液50克，面包糠25克，色拉油1千克（约耗60克）。 

制造：

1、菠萝参加矿泉水，用搅拌机打成蓉，参加粟粉、面粉、白糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油一同搅拌平均，最初参加黄油，放入蒸箱蒸20分钟，晾凉。

2、取威化纸，放入菠萝馅，卷成圆筒形，成卷后沾上鸡蛋液，裹上一层面包糠，入五成热油锅中，炸至金黄色，捞出控油，上桌即可。