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世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹

2017-06-13 17:41:00果品类
但凡有些好奇心的人都会对各种世界之最生物充满兴趣,更不用说是追求创新的厨师们了,有特色的食材一向是厨师所无法抗拒的诱惑,今天红厨网就为大家介绍一下世界上最小的瓜——辣椒瓜。

凡是有些猎奇心的人都会对各种世界之最生物充溢兴味,更不必说是追求创新的厨师们了,有特征的食材一向是厨师所无法顺从的引诱,明天红厨网就为大家引见一下世界上最小的瓜——辣椒瓜,请往下看。

【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹

辣椒瓜小档案

辣椒瓜,别名可利来瓜、小雀瓜。辣椒瓜号称是世界上最小的瓜种,瓜果长度仅有5-6厘米,横径也只要2厘米,并且分量只要8-10克,无论大小、分量还是外形都与牛角椒非常相像,因而得名辣椒瓜。

辣椒瓜属葫芦科,草本蔓生,它的外形娇小小巧,形似牛角椒,味清凉如瓜,为瓜中奇品。辣椒瓜蔓长5-6米,茎纤细无毛,卷须丝状细长分3杈,分枝力极强,依靠支架围篱向上攀缘,长势茂密旺盛,叶为鸡脚状。辣椒瓜的嫩果呈淡绿色,老熟时呈黄白色,果肉薄,质地脆嫩,幽香味浓。

辣椒瓜原产中南美州墨西哥一带,在我国也只要西藏和云南有栽培,市面上比拟少见。

【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹

辣椒瓜的成效

别看辣椒瓜较小小巧,它的养分价值和成效可是非常出众,可以总结为以下两点:

1、保护胃粘膜、辅佐消化:瓜中所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗拙食物安慰,促进溃疡愈合,相宜于胃病患者。

2、防治糖尿病、高涨血糖:瓜中含有富厚的钴,钴能生动人体的推陈出新,促进造血效果,并参预人体内维生素B12的分解,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、高涨血糖有惊奇的疗效。

【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹

辣椒瓜的烹饪

辣椒瓜的嫩果和成熟果均可食用。在种子尚未成熟时,辣椒瓜的嫩果就可以食用了,吃的就是脆嫩,但产量绝对较少。

而成熟果的烹饪办法很多,可以像普通的瓜果那样切片素炒,亦可与肉类同炒,口感丰厚,非常爽口。

【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹

而比拟有特征的做规律是将其纵向切成两半,挖出种子,放入肉糜、调料,同蒸至熟,食味也幽香可口。

辣椒瓜还可用于煮汤,汤品味道幽香,瓜质柔软,亦属美味。

【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹

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编纂 |  红厨网_司马