六月吃什么？杨梅最应季！酸甜可口，用来泡酒、做菜都适宜！
从六月起，杨梅就会陆续上市。作为六月最新颖、最应季的水果之一，杨梅向来深受大家的喜欢，其口感紧致又细腻与其他水果都不相反。上面，就为大家引见一下这种酸甜多汁的水果吧~
这么多种杨梅，你会选择哪一种？
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在我国，杨梅的栽培普及很多地域，种类也非常丰厚，比拟有名的当属浙江慈溪荸荠种杨梅、浙江仙居东魁杨梅、福建龙海浮宫杨梅、丁岙、晚稻等，各个种类杨梅颜色、个头、成熟期不尽相反，但有一点相反的，就是甜度高、汁水丰盈、含酸量低。
荸荠种杨梅
杨梅中的著名种类，果中等大，6月中旬开端上市，7月上旬完毕，均匀单果重14克，扁圆形，紫白色或紫黑色，肉质细软，味甜汁多，香气浓，核小，质量上等。浙江余姚是荸荠种杨梅发源地。
在浙江宁波，荸荠种占种植杨梅总数的70%摆布，荸荠种杨梅果型较瘦黑，但口感突出。
东魁杨梅
望文生义，东魁杨梅是西方最大的杨梅，也是至今全球“最大果形、最大果重、最大种植面积、消费量最多”的一个种类，普通在6月下旬至7月上旬，均匀果重20-25克，最大者超越50克，大如乒乓球。
浮宫杨梅
此种杨梅是福建省龙海市浮宫镇的特产，简直家家户户都有种植杨梅，而浮宫镇也有中国杨梅第一镇的佳誉。
此种杨梅最大的特点就是果色上下不同，上部2/3为紫黑色，其下为白色，故别名二色杨梅。肉厚较软，汁多，核小，滋味清甜，质量优。
丁岙杨梅
主产浙江温州及左近。果圆形，单果重15～18克，紫白色或紫黑色，肉质柔软多汁，质量上等。产地6月中下旬成熟。丁岙梅果柄固着力强，可带柄采果，绿色柄与白色果面相映，斑斓顺眼。
晚稻杨梅
原产舟山，6月底上市。次要特点有果实圆球形，均匀单果重11.2克，紫黑色，肉质细腻，甜酸可口，汁多幽香，肉柱和核易别离。
除浙江、福建外，江苏、广东、云南、湖南等地也是重要的杨梅产地，也出产了许多知名杨梅种类。
据理解，杨梅鲜果或产品还空运到香港、新加坡、法国、俄罗斯等市场。在香港超级市场的东魁杨梅，每只售价高达1美元。2000年浙江青田东魁杨梅空运法国，每千克售价约人民币280元，是一种深受大家喜欢的水果。
杨梅里的果蝇幼虫是跨不去的坎？
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不外，由于杨梅的构造比拟特别，通常可食用的部位属于高度肉质化的外果皮，富含糖分和汁水，果皮间仍有缝隙可供果蝇幼虫冬眠，所以大家有时分会发现甚至会吃到果蝇的幼虫，也让很多人对杨梅敬而远之。
上面，为大家引见一种比拟复杂的办法来去除杨梅内的果蝇幼虫。
取一盆凉白开兑的浓盐水，将洗净的杨梅放出来浸泡10分钟摆布，就可以把幼虫泡出来，假如量多的话，浸泡后需求放进冰箱内冰冻一段工夫再食用。
网上有的人会说拿生面粉或许果蔬清洁粉来清洗杨梅，作用效果并不大，反而会毁坏杨梅的风味。
而用盐水浸泡过的杨梅，不只能比拟好的去除幼虫，还可以让杨梅吃起来甜味愈加突出，并且也不会涩口。
其实，果蝇幼虫对人体并有害，充其量算是蛋白质的一种。
据扬州大学昆虫学专家祝树德分享，其实果蝇普遍存在于全球温带及寒带气候区，次要以腐朽的水果为主食，因而在一些果园、农贸市场以及水果摊上都很罕见。“普通来说，颜色艳丽、口感酸甜、养分价值高的小水果更容易吸引果蝇产卵。”
那么，假如不小心吃了藏在杨梅傍边的果蝇幼虫，会对人体发生危害吗？
对此，祝教授表示，果蝇幼虫的次要成分就是蛋白质，就跟往常吃的鸡蛋白一样。除了心思上会觉得不舒适外，人吃了什么事都没有，不会对人体发生危害，大家没必要为此感到恐慌。
杨梅有消暑止渴、开胃消食的作用，还能抑菌止泻、降血脂、按捺癌细胞等等益处。但杨梅也不宜多吃，一次吃超越一斤容易让牙床发软、舌尖起泡等，还有能够惹起“上火”的景象。
别的，由于杨梅不好保管，因而大家在推销时可以察看装杨梅的篮子，假如边上被染失掉处都是白色，同时杨梅偏软、有酒味，都阐明杨梅能够放置工夫偏长、不太新颖了。
杨梅用来做菜也不错
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有意思的是，鲜杨梅在不同中央也有不同的吃法。比方在福建，会喜欢蘸盐水，以添加甜度；在潮汕，喜欢蘸着酱油食用；在云南，则是喜欢蘸辣椒，各有特征，用最合适外地口味的办法品味杨梅的味道。
除了鲜食外，杨梅有还有很多其它做法，比方可以加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍进步。
蜜渍杨梅干
冰糖泡杨梅
杨梅酒
除了以上做法，杨梅用来炒菜也是一流，不只能为菜肴增添一种酸甜风味和清爽的果香味，还可以很好的解腻开胃。最初，为大家带来几种杨梅在烹饪中的用法。
杨梅调味汁的做法：
在杨梅成熟时节少量购入，去核后入料理机打碎成汁，每500克杨梅汁参加白糖500克、白醋250克、清水250克烧沸、熬浓，滤净渣子后勾薄芡，出锅放凉，装进盛器密封，送入冰箱冷藏保管。
杨梅玫瑰茄嫩藕花
原料：
鲜嫩藕中段500克，大杨梅10颗，干玫瑰茄50克。
调料：
冰糖100克，白醋50克。
制法：
1、玫瑰茄加清水、冰糖熬透，过滤，加白醋与杨梅备用。
2、嫩藕去皮，切成藕花片，放在杨梅玫瑰茄汁水中浸泡入味，冰镇后装盘即可。
关键：
嫩藕的选制是关键，浸泡的工夫视汁水的浓度而定，汁水太浓会影响藕花的质感和味感，宜冰镇后食用。
杨梅汁山药
原料：
铁杆山药400克，杨梅汁50克，韩国砂糖20克。
做法：
1、铁杆山药去皮，蒸烂。
2、把蒸好的铁杆山药打成泥，参加韩国白砂糖，拌平均。
3、把拌好的山药用手搓成拇指大小的球状，并裹上杨梅汁。
4、锅里放入色拉油，加热到7成热，把山药放入锅中，炸30秒即可捞出。
5、待炸好山药完全冷却，即可装盘上桌。
杨梅汁干椒刀鱼
原料：
海刀鱼（鱭鱼）250g、姜10g、葱5g、杨梅200g、大红椒100g、鲜粽叶一片、无机花少许。
调料：
盐少许、黄酒5g、蜂蜜200g、冰糖20g。
制造流程：
1、将海刀鱼去头去肚腩和内脏，清洗洁净。
2、将净鱼加葱、姜、盐、黄酒腌制入味。
3、将红椒用盐腌制，挤去水份，拍生粉，炸至酥脆，切成碎待用。
4、将油锅烧热至180度，下入海刀鱼炸至金黄酥脆。
5、将杨梅、蜂蜜、冰糖、水熬煮成杨梅糖浆，挑去杨梅。
6、将炸脆的海刀鱼倒入杨梅糖浆内悄悄翻匀。
7、盘底垫上鲜粽叶，装盘后撒入红椒酥，装点无机花即成。
留意事项：
1、炸鱼时小心别炸焦。
2、炸红椒酥要渐渐养。
3、杨梅浆可以在上市的时节多熬一点。
注：图片来源网络。
