沉浸式体验丹麦生活方式---A Taste of Denmark享味丹麦

2022年11月22日，一场以“A Taste of Denmark”为主题的精致午宴在位于上海越界世博园的VIPP首家中国旗舰店举行。丹麦王国驻沪总领事魏鸣珂阁下与20位来自生活方式和餐饮范畴相关媒体列席了“A Taste of Denmark”主题午宴。

丹麦王国驻沪总领事魏鸣珂阁下与20位媒体人列席了“A Taste of Denmark”主题午宴

丹麦驻沪总领事馆商务处作为此次活动的主办方，希望借外地媒体之力，推行丹麦高质量的食品和北欧设计美学，用美食和美物为载体，唤醒人们内心深处对美妙生活的酷爱，对诗和远方的向往。

“A Taste of Denmark”主题午宴场景

“A Taste of Denmark”主题午宴场景

午宴以美食美酒为媒介，哥本哈根的手工陶器品牌Bergs Potter、百年丹麦皇室御用银艺品牌GEORG JENSEN乔治杰生;全球豪华视听品牌 Bang & Olufsen;代表豪华生活方式的丹麦皇室瓷器品牌Royal Copenhagen;功用与艺术兼具的可继续品牌UMAGE;以优雅的锥形蜡烛和精致的烛台而出名的ester& erik，丹麦功用美学的的代表之一VIPP，携手将“童话之国”——丹麦的生动生活场景在远隔重洋的上海完满重现。上海森SEN餐厅餐饮主理人、行政总厨郑光彬(Sandro Zheng)应用丹麦的优质食材倾力打造为午宴菜品，其中包罗蓝罐(Kjeldsen’s)曲奇、拥有130多年历史的丹麦皇冠(Danish Crown)猪肉、皇家格陵兰(Royal Greenland)虾仁和比目鱼、利斯(Thise)无机奶酪、以及安裴丽克(Empirical)酒精饮料，为宾客们带来一次丹麦生活方式的沉溺式体验。匠心别具的设计美学、精心烹制的美味菜品，归纳出繁复温馨、自由自在、与自然调和相处的美妙，传递出丹麦对可继续设计和制造的执着追求。

GEORG JENSEN乔治杰生

丹麦皇室瓷器品牌Royal Copenhagen

ester& erik

UMAGE

VIPP

蓝罐(Kjeldsen’s)曲奇

丹麦皇冠(Danish Crown)猪肉

皇家格陵兰(Royal Greenland)虾仁和比目鱼

利斯(Thise)无机奶酪

安裴丽克(Empirical)酒精饮料

随着越来越多的丹麦餐厅当选《米其林指南》，播种星级荣誉，数家丹麦餐厅当选世界50佳餐厅榜单，来源于丹麦的北欧美食风潮正在席卷全球。追溯自然之源，回归本味之真，在这一进程中，丹麦也将与这一美食毫不相关的独具特征北欧生活方式展示给世界。

“A Taste of Denmark”五道式午宴餐单郑光彬主厨及其团队精彩出现。郑光彬主厨曾远赴意大利交流学习，并参加名厨Salvatore Cuomo、Enzo Carbone的团队。他与意大利米其林二星&罗莱夏朵联盟成员Terra餐厅主厨Heinrich Schneider一同悉心研讨美食，并曾于Terra 上海担任主厨兼主理人。郑光彬对中餐烹饪有深入了解，掌握着自然食材的入菜规律，喜欢将多重元素组合为一体，突出菜质量感。此次他应用优质的丹麦食材，精心带来一场别具特征的午宴，将丹麦的食材与风土的魅力出现给到场宾客。

郑光彬主厨

此次午宴在丹麦VIPP首家中国旗舰店举行，VIPP首家中国旗舰店于上海越界世博园，品牌抽象展厅占地509平米，包罗配件、家具、灯具、厨房模块区域。致敬丹麦功用美学，VIPP将工业基因和艺术元素的完满交融，成为品牌共同的标签。当日，一切的午宴菜品都在V2厨房里预备烹饪完成。厨房采用70%的木材、30%的石材、玻璃、金属，构成100%的VIPP。

丹麦VIPP首家中国旗舰店

“在为厨房设计增添了新的无机触感和物质性的同时，V1和V2都充溢了经过沉思熟虑和精心设计的细节。”VIPP首席执行官也是品牌第三代承继人Kasper Egelund说：“我们的厨房都基于我们对金属制品的理解，厨房是一种工具，而不是一种装饰。我们的目的是将功用准绳与工业美学带入公家住宅。”

关于品牌：

Kjeldsen ’ s蓝罐

蓝罐(Kjeldsen’s)的故事始于1933年的丹麦，近90年来，一直恪守传统丹麦经典配方，坚持在位于丹麦的蓝罐工厂消费，精选用料，匠心烘焙，以坚实的质地和浓郁的黄油香味出名，入口酥脆，色泽诱人。如今丹麦蓝罐曲奇销往全球65个国度和地域，蓝罐曲奇自2009年起荣获丹麦皇室御用认证的殊荣，为这世代传承的经典美味和匠心肉体，给予质量认可。

RoyalCopenhagen皇家哥本哈根降生于1775年，由丹麦皇太后朱莉安·玛丽创建，至今已拥有247年历史，是世界上十分陈旧的品牌之一。它是代表豪华生活方式的丹麦皇室瓷器品牌，让生命中每一个重要时辰，共同而完满，

丹麦皇太后朱莉安·玛丽坚持每件皇家哥本哈根品牌作品，皆须由画师手绘三条水波纹。以此作为出厂商标，意味丹麦从卡得特加特海峡通往波罗的海的三条古水道 大海峡、小海峡以及桑德峡 。由此可见皇太后欲借由瓷器作品，同步鼓吹丹麦国度文明的用心。

皇家哥本哈根最具代表性的平边唐草系列(Blue Fluted)也于此时降生，亦是品牌推出时即上市的第一件作品，因而又被称为Pattern NO.1 一号纹样，每件作品下方，三条水波纹旁边，皆会由画师手绘 1.作为标示。

简直每一件皇家哥本哈根瓷器作品均由手工制造，在画师的精心描写下交融百年匠心与优雅，犹如一件艺术臻品，它也早已成为丹麦设计、北欧设计的代名词，并在光阴的更迭交替中成为永久的经典。

U MAGE

UMAGE是斑斓的丹麦设计与经济实惠，高质量资料和对环境的真正关心相遇的中央，“希望发明一种受北欧设计传统启示的灵敏质量设计的可继续概念，让每团体都能担负得起斑斓与功用兼具的美妙设计。”品牌设计灵感来自卑自然，将美学，复杂性和功用性相结合，并辅以完善的工艺和环境维护，带来具有可继续优势的精巧设计。经过将巩固的自然资料、精致的轮廓和颜色与城市生活理念相结合，将这种觉得带到千家万户。UMAGE的设计采用时髦包装盒，以优化全球物流，使产品更易于取得和担负得起。在此进程中，最大限制地增加地球的碳脚印，并最大限制地进步对环境责任的品德承诺。

VIPP

过来的82年间，VIPP怀揣着对丹麦功用美学的致敬，将品牌基因带到世界各地，从哥本哈根动身，旅程遍及30多个国度。从第一家哥本哈根概念店到「Vipp Shelter」的注目问世，工业基因和艺术元素的完满交融，曾经成为品牌共同的标签。VIPP首家中国旗舰店于上海越界世博园，品牌抽象展厅占地509平米，包罗配件、家具、灯具、厨房模块区域。致敬丹麦功用美学，VIPP将工业基因和艺术元素的完满交融，成为品牌共同的标签。品牌开创人Holger已经说过，“好的设计永远不会过时”。这也成为VIPP在浪潮更迭洗礼中，仍然昌盛至今的产品中心。

ester & erik

1987年，丹麦夫妇Ester和Erik M?ller 于 1987 年创建家族企业ester & erik。它自降生以来便备受关注，以其优雅的锥形蜡烛和精致的烛台而出名，为全球家庭和严重节庆打造斑斓细节成为它的存在形状。ester& erik坚持手工制造蜡烛，不断运用相反的原资料一最纯洁的白腊和纯棉灯芯。原色和清漆皆为水性环保，因而不含丙酮和苯胺。同时也不断运用不含人工添加剂的可继续资料，将对环境的影响降到最低。ester & erik拥有异常庞大的颜色方案，包罗超越 85 种颜色，注重心情和颜色的共鸣。更采用FSC认证的包装停止手工包装，为大家带来“丹麦制造”的质量之选。