太好了！中餐将被写入ISO国际标准！

近日，由世界西餐业结合会、中国贸促会商业行业委员会结合推进，“西餐”写入ISO国际规范事项获得打破性停顿。 

日前，国际规范化组织旅游与相关效劳技术委员会餐厅任务组（ISO/TC 228/WG16）以线上会议方式举行第三次任务组会议，持续推进 ISO 21671《传统餐厅——视觉范畴、装饰与效劳》国际规范研制任务。中国贸促会商业行业委员会秘书长姚歆作为技术专家参与会议。

会议对 ISO 21671CD 稿所汇总的38条评论意见停止逐条讨论，并决议处置后果。

据理解，此次38条评论意见中由中国提出的达16条，占总数的42.11%。

经过与会专家的充沛讨论，中国提出的包罗餐厅应设置消防平安设备、宜提供收费 WIFI 效劳、应可承受包罗挪动领取、电子领取在内的领取方式、菜单应至多翻译为一种外文（优先为英文）以及传统饮品如包括酒精应注明等修正建议，均被采用。

本次会议效果的最大亮点，是关于将“公勺公筷”和“西餐”写入ISO国际规范文本。

由于东东方文明的差别，东方国度遍及运用分餐制，包罗中国在内的局部亚洲国度遍及运用合餐制，因而针对中国提出的“公勺公筷”的修正建议，思索全球普适性，会议决议采取条款内容编纂性修正后采用，详细条款内容则由中国提供。

同时，中国提出在 ISO 21671 国际规范中添加材料性附录“西餐餐品”，罗列西餐典型的凉菜、热菜、火锅、烧烤、汤、主食、小吃、季节食品、中国茶、酒。这标记着，西餐写入ISO国际规范不再是标语或梦想，曾经进入落地实操阶段。

据中国贸促会商业行业委员会秘书长姚歆引见，2020年3月上旬，中国贸促会商业行业委员会在跟踪旅游与相关效劳的国际规范化停顿时，留意到 ISO 21671 正处于委员会草案稿征求意见阶段，经过技术剖析，断定参与该国际规范是将西餐写入ISO规范的重要契机。

中国贸促会商业行业委员会向国度市场监管总局规范创新办理司报告请示并提出相关建议，在国度市场监管总局规范创新办理司推进下，中国在 ISO/TC 228（旅游与相关效劳）技术委员会的身份从察看员成员调整为正式成员。

3月中旬，中国贸促会商业行业委员会与世界西餐业结合会共同成立专家任务小组，经过紧张地任务，及时提出了中国对 ISO 21671 的反应意见，特别是提出了材料性附录“西餐餐品”的技术内容。

4月上旬，中国贸促会商业行业委员会经过相关顺序向 ISO/TC 228 正式提交了中国评论意见16条。

4月中旬，ISO/TC 228 以第1508号文件发布了 ISO 21671 委员会草案稿投票后果与评论意见汇总，决议将西餐写入ISO国际规范文本。

世界西餐业结合会常务副会长邢颖以为，将西餐写入ISO国际规范文本，对助力“西餐走出去”，增强西餐国际规范化建立，提升西餐的国际质量，参与效劳业范畴的国际规范化运动，必将起到积极的促进作用。