原味小餐包

食材明细

主料

• 牛奶260克
• 低粉100克
• 酵母粉5克
• 白糖60克
• 鸡蛋一个
• 面包粉400克
• 黄油30克

调料

• 盐5克

原味小餐包做法步骤

1牛奶260克，酵母粉5克倒入厨师机。

2倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一同放入厨师机内。

3然后启动搅拌顺序。搅拌至两面外表润滑有弹性。

4参加黄油，持续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开润滑面膜即可。

5然后将面团揉成润滑的面团。

6以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

7将面团联系成60克/个，辨别滚圆，盖上湿布败坏20分钟。

8取一份面团，揉平均，顺次放入烤盘。平均撒一层低粉，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。

9发酵至两倍大。

10放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和工夫也不一样。

11成品图。