五香趣味鱼卷的做法

制造：

1、把草鱼去骨取净肉，切成一字条，纳盆加姜片、小葱、盐、料酒腌渍入味，然后用牙签定好型，放入高油温锅里炸至色金黄，倒出沥油，抽去牙签。

2、锅里放少许油，参加八角、香叶、桂皮炒香后，掺入过量的清水，然后放盐、味精、鸡精和白糖，再把炸好的草鱼条倒出来，收干汁水后起锅倒出，晾凉后装盘，稍加装点即成。