荷香三美的做法

这道菜用料仅为半个木瓜、少许山楂罐头，调料为现榨薄荷汁，本钱昂贵，售价28元，毛利极高。由于撒了跳跳糖，上桌时噼啪炸响，好似激了热油的氛围菜，光从声响上便惹起了顾客的猎奇。

制造流程：

1.薄荷叶40克洗净。

2.木瓜半个切块，罐头山楂30克从两头切开，放入盛器，再参加薄荷叶20克。

3.剩余薄荷叶入蒜窝捣成泥，挤出汁水，调入劲霸橙汁、绵白糖、蜂蜜、白醋各5克，浇入木瓜山楂中拌匀，装盘后撒上一包跳跳糖即可上桌。

制造图示：

1.薄荷叶入蒜窝碾碎。

2.挤出汁水。

3.参加橙汁、蜂蜜等调匀。

4.倒入木瓜、山楂中拌匀。

5.撒上跳跳糖。