资料：
原料：
杏仁原浆（可用杏仁露替代）360克，杏仁80克。
调料：
白糖150克，琼脂25克，圣女果3个，清水400克，白糖50克。
制造：
1、将带皮的杏仁用开水浸泡3分钟，剥去皮冲洗，加水300克磨成杏仁原浆，滤去渣；将琼脂加水100克上火化开，兑入白糖，煮10分钟后倒入杏仁原浆，再次煮开。
2、将杏仁原浆倒入容器中撇去浮沫，冷却构成杏仁豆腐，切成10×5×8厘米的块，装盘时用芒果酱抹在豆腐外表，并用圣女果摆盘即可。
芒果酱：
取芒果果肉；1/3柠檬果肉榨汁；一同放入搅拌机打成泥即可。
