做菜溜

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凉菜

竹林生态风情鸭的做法

2018-05-04 11:33:00凉菜
李平,现任四川省绵阳市菲尔德酒店冷菜出品总监,擅长新派川冷、意境冷菜、创意冷菜、意境果酱画。

【创意凉菜】竹林生态风情鸭

做法:

麻鸭一只,姜葱、料酒、盐、鲜香茅将鸭腌制12小时,用秘制卤水将鸭卤熟,切条状,将鸭收汁成橙皮味,即可装盘。