珊瑚石榴包的做法

原料：

荠菜400克，百叶8张。

调料：

芝麻盐15克（白芝麻10克用微火炒香，加细盐5克一同擀碎），鸡味汤115克（鲜鸡汤100克，味精5克，细盐10克调匀即可），味精3克，香油10克，珊瑚草1张。

制造：

1、将荠菜去老根、摘黄叶，焯水后冲凉，挤干水分，然后切碎，放入芝麻盐、味精、香油拌匀，待用。

2、取沙锅烧开鸡味汤，放入百叶小火煨制2分钟后放凉，捞出百叶，沥干汤汁。

3、把百叶逐一铺开，平均地分铺上拌好的荠菜，再用烫过的小葱扎紧，摆在珊瑚草上，装点装盘即可。