杭式可乐酱鸭翅的做法

原料

冰冻大鸭翅，葱，胡萝卜，西芹，干辣椒，色拉油

调料

草果，桂皮，小茴香，香叶，八角，山奈，煸香，参加蕃茄酱，生抽，老抽，冰糖，麦芽糖，味精，排骨酱，海鲜酱，花雕酒，可口可乐

制造办法

将鸭翅冻结冲去血水，入锅中加葱姜黄酒汆水，冲洗洁净；锅中加色拉油，下入葱，胡萝卜，西芹，干辣椒一把；放入过量调料大火烧开，转小火二非常钟，关火加盖焖半小时，捞出鸭翅即可。