双汁相会淋百合的做法

原料：

兰州大百合200克，水芹茎10克。

调料：

稀释橙汁300克，味口林青芥汁（味啉30克，白酱油100克，青芥末10克调制而成）30克。

制造：

1、将百合拨开后洗净，用冰水冰镇1小时摆布，捞起放入玻璃杯中，用玻璃纸封口，用水芹茎扎紧。

2、稀释橙汁参加绵白糖用小火熬化，制效果醋味的酱汁；将味口林青芥汁搅拌平均即可。

3、食用百合时，翻开封纸，将两种味汁顺次淋拌上即可。

特征：

这个菜创意新颖，口味酸甜适中，回味还有青芥辣少许。但是觉得主辅料比拟单调，可以思索添加水果丁在傍边，既添加了滋味，降低了本钱，还在颜色上取悦顾客。此菜选用生拌的技法，百合口味微甜，佐以两品种似果醋口味的酱汁，除了一菜多味外，百合冰镇后遇到醋也不会回软，这种搭配很巧妙。