皖南香百叶的做法

原料：

皖南香百叶150克，盐水花生20克。

调料：

泡姜丝10克，盐、味精、香菜各3克，美极鲜味汁5克，芝麻油15克。

制造：

香百叶稍微洗净，切生长5厘米的细丝，参加盐水花生和调料调匀后，装入盘中即成。

特点：

皖南的香百叶自身除了具有五香味外，还有淡淡的烟熏味。此菜用泡姜丝拌制百叶，在口味上有所打破。