您现在的位置是:首页 > 家常菜谱 > 凉菜 凉菜 蒜椒肚仁的做法 2017-04-27 13:55:00凉菜 蒜椒肚仁 原料:袋装冻肚仁(猪肚头)200克。调料:A料(花雕酒、葱末、姜末各5克,食用碱1克);B料(蒜片5克,鲜辣汁10克,小米椒、盐、生抽各3克,味精、白糖各2克)。做法:1、冻肚仁冻结后,切生长5厘米、宽2厘米的条,用混合的A料腌制2小时后冲净水。2、净锅上火,放入清水烧至约70℃,放入肚仁小火浸约2分钟至渗透,待开锅后捞出,再放入冰水中冰激10分钟。3、冰好的肚仁加B料搅拌平均,放入保鲜冰箱腌12小时后,取出装盘上桌。 很赞哦! () 蒜椒肚仁 蒜椒肚仁的做法 蒜椒 肚仁 烧 上一篇 蘸水翡翠玉兔的做法 蘸水翡翠玉兔 下一篇 菌香鸭丝的做法 菌香鸭丝 相关 龙井茶香鲜鱿卷的做法 滋补山药糕的做法 烤鸭茄墩的做法 香草鸭肝的做法 五彩鸭蛋的做法 秘制茄子卷的做法 老北京麻酱菠菜的做法 麦片养生黑蒜的做法 粉皮菠菜卷的做法 枇杷山药的做法