侉拌猪肝的做法

这款侉拌猪肝是将其腌制后再与料汁拌匀食用，十分入味并且没有异味。

资料：

原料：

猪肝5千克。

调料：

A料（京葱丝100克，杭椒丝50克，蒜泥10克，白糖3克，蒸鱼豉油15克，香醋18克，东古一品鲜酱油8克）

腌料（盐250克，花椒、葱、姜各30克，白酒15克）

制造：

1.猪肝与腌料拌匀，盖保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制12小时。

2.猪肝煮熟晾凉，取220克猪肝与A料拌匀即为一份。