布衣尖椒兔的做法

制造：

1.活兔宰杀剥皮后，除去内脏治净，随后带骨斩成丁，纳盆用清水冲净血水后，沥水偏重新纳盆，参加啤酒、盐、味精和少许的食用碱拌匀码味。

2.净锅里放菜油，烧至五六成热时下兔肉丁，炸至外酥内熟便倒出来沥油。

3.锅里留底油，先放青花椒、拍蒜、青红小米辣节和姜丝一同炒香，在倒入兔肉丁后，下香辣酱料、盐和味精一同炒匀，临起锅前撒入香葱花和熟芝麻，装大盘里成菜。