回香粉蒸排骨的做法
2020-02-21 18:48:00家常菜
这道菜是根据传统粉蒸菜改良而来。烹调过程中，将红薯和排骨一起蒸制，不仅菜肴的营养搭配更加合理了，还缓解了菜肴的油腻感，而且增加了排骨的鲜香。
这道菜是依据传统粉蒸菜改进而来。烹调进程中，将红薯和排骨一同蒸制，不只菜肴的养分搭配愈加合理了，还缓解了菜肴的清淡感，并且添加了排骨的鲜香。
砧板：
1.排骨200克剁生长4厘米的段，冲水30分钟。
2.红薯250克去皮，切成跟排骨大小差不多的滚刀块。
炉头：
1.排骨吸干水分，参加蒸肉米粉200克拌匀。
2.红薯参加盐3克拌匀，放入容器内垫底，摆放裹上米粉的排骨，上笼大火蒸40分钟。
3.锅内放入色拉油10克，烧至八成热时离火，浇在排骨上即成。
提示：
此菜肴很适用，如今有些厨师还会在蒸肉米粉的根底上添加大批小米，做好的粉蒸菜口感更棒。
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