木耳熘萝卜丸子的做法

资料：

原料：

红皮萝卜200克，发好的水晶粉、五花肉馅各100克，发好的木耳120克。

调料：

A料（盐、芝麻油各6克，王守义十三香粉、花椒粉各3克，葱姜水50克，鸡粉10克）

B料（盐、胡椒粉各2克，美极鲜味汁、香醋各3克，白糖1克）

地瓜粉150克，色拉油1千克，葱末、姜末、蒜末各5克，，湿淀粉5克。

制造：

1.红皮萝卜洗净，剁成粒，参加剁碎的水晶粉、五花肉馅、地瓜粉、A料调匀；木耳焯水。

2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入挤好的、直径为3厘米的萝卜丸子，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。

3.锅留底油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末爆香，下入木耳煸炒出香，放入清水100克、B料大火加热1分钟，用湿淀粉勾芡，放入萝卜丸子翻拌平均，即可出锅。