快手海皇粉丝煲的做法

资料：

原料：

绿豆粉丝150克，海鲜料（鱿鱼圈、鱿鱼须、虾仁各30克），芹菜、圆葱丝、香葱丝各20克。

调料：

A料（蚝油、盐各10克，鸡粉5克，白胡椒粉20克）

骨头汤200克，橄榄油15克，XO酱20克，生抽30克。

制造：

1.粉丝、海鲜料辨别焯水至熟；锅中放入生抽，烧热后放入粉丝、海鲜料炒匀，取出。

2.锅中放入XO酱，炒香后倒入骨汤、A料，烧沸后放入粉丝、橄榄油，小火煮至水干，放入海鲜料、剩余原料，炒干后出锅即可。

XO酱：

将干贝肉1千克，蒜子、金华火腿、虾干各500克，干葱头400克，小米辣200克，泰椒丝、辣椒丝各50克辨别放入色拉油中炸干，取出控油后切碎，拌入鸡粉100克、辣椒油600克即可。