做菜溜

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家常菜

百花碧绿藕夹的做法

2017-07-07 11:33:00家常菜
百花碧绿藕夹

【家常菜】百花碧绿藕夹

原料:

嫩莲藕200克,鱼胶100克,青冈木耳、甘美豆、彩椒片、百合片、芦笋节各20克。

调料:

盐、味精、湿淀粉、色拉油各过量。

制造:

1、把莲藕切成圆形片,入沸水锅里汆一水后捞出来,漂凉沥水后,辨别在藕片的两面抹上鱼胶,待放入油锅煎至两面金黄时,摆盘内待用。

2、把木耳、甘美豆、百合片和芦笋节先入沸水锅里,汆一水再捞出。

3、锅里放葱油,下彩椒片和汆水后的原料翻炒匀,加盐和味精调好味当前,勾少许的湿淀粉,稍炒便起锅装盘。