嫦娥玉兔戏海棠的做法

原料：

烫皮兔500克，鲜桃仁120克，上海青200克，姜片、葱段各少许。

调料：

盐、椒麻糊、色拉油各过量。

制造：

1、烫皮兔放入加有姜片和葱段的沸水锅煮15分钟，捞出来晾冷后去骨待用。

2、鲜桃仁加椒麻糊拌匀；另取上海青的菜帮，用小刀削成花瓣状，投入加有油、盐的沸水锅汆至刚熟备用。

3、用去骨兔肉包好鲜桃仁，用保鲜膜裹紧后，放入冰箱冻1小时，取出来撕去保鲜膜并切成薄片装盘，最初用上海青做成的花瓣装点便好。