回锅乌参的做法

制造：

1.把大乌参发好切成条，入锅加鲜汤煨入味。

2.把带皮猪二刀肉下锅煮至刚断生，捞出来稍晾，切成片；另把青尖椒和蒜苗切成节。

3.锅里放色拉油烧热，下猪肉片炒至出油且卷曲时，参加郫县豆瓣、甜面酱和豆豉炒香，待投入青尖椒节、乌参条和蒜苗节翻匀当前，加放过量的味精炒匀便可出锅装盘。