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它是世界三大美食之一,你有做过吗?
乌鱼子,顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食,因其口感独特,有“世界三大美食之一”的美誉。
浏览数:27 更新时间:2018-11-15 - /a>
绿芥末不是真芥末!原来我们被骗了好多年!
你知道吗?其实国内大部份的绿芥末,都是“冒牌货”!这些日本料理所用到的绿色调料,原名为山葵,而国内大多超市与料理店所用的,是一种叫辣根的植物!
浏览数:37 更新时间:2018-11-15 - /a>
钵子鸭的做法
成菜鸭肉鲜爽,十分惹味。
浏览数:33 更新时间:2018-11-08 - /a>
中餐50种香辛料特点与作用,是个厨师都要懂
中餐之所以能让全世界的人们喜爱,不仅仅因为它种类丰富,还因为我们中餐各大菜系都有着不同的文化底蕴和特点,更重要的,就是那极具地方特色的味道。
浏览数:51 更新时间:2018-11-08 - /a>
中国最牛的鸭,被誉为“鸭类国粹”,你见过吗?
冬季进补,鸭子是必不可少的美馔之一。番鸭、水鸭等都是大家最常吃的品种,可这种我国唯一的药用鸭种——白鹭鸭你吃过吗?
浏览数:50 更新时间:2018-11-07 - /a>
《风味人间》里的巴楚菇,很少人真见过!
近日,网友期待已久的、由前舌尖原版人马制作的美食纪录片《风味人间》正式开播。播出仅3小时点击量便破亿,还引来了众人的“口水直流三千尺”。
浏览数:49 更新时间:2018-11-02 - /a>
厨师必知:八角也有假的!
八角是厨师经常会用到的烹饪香料,但是,你知道吗,我们常用的八角,居然也有假的!而且,假八角含有剧毒!
浏览数:39 更新时间:2018-10-26 - /a>
它是潮汕人的“瑰宝”,好吃又不贵!
在潮汕地区有种常见食材,它用途广、做法多,美味之余还有不俗的营养功效,深受大众的喜爱。它就是本文的主角——青橄榄。
浏览数:34 更新时间:2018-10-24 - /a>
这种食材正当造,还集美味、营养、性价比于一身!
夏秋之际,正是各种菌类食材成熟之时。今天红厨网要为大家介绍的,就是其中一种应季食材——灰树花,此菌不仅菌味浓郁,还有不可多得的营养价值哦!
浏览数:50 更新时间:2018-10-17 - /a>
这种参男人吃了会很“厉害”,但据说很少人见过!
这种食材,不仅长得奇特,功效嘛……咳咳,据说男人吃了会很“厉害”(你懂的)。什么食材那么牛?一起来看看吧~
浏览数:68 更新时间:2018-10-11 - /a>
传说中的“唐僧肉”,原来真的很美味!
今天,红厨网要为大家介绍的正是传说中的唐僧肉,大家快看!
浏览数:28 更新时间:2018-10-09 - /a>
它被誉为“梦幻神奇之菇”,滋味、功效独一无二!
​“八仙过海”中有一位何仙姑,作为八仙中唯一的女性,她早被老百姓所熟知。而今天红厨网要为大家介绍的这种“荷仙菇”,也是一种独一无二的珍贵菌类,品尝过的食客同样赞不绝口~
浏览数:29 更新时间:2018-09-28 - /a>
这两种同样名为“雪菌”的食材,你都见过吗?
天下之大,菌类食材数不胜数,红厨网以往也为大家介绍过各种各样的食用菌。不过,今天红厨网打算为大家介绍两种特殊的菌类,这两种菌都来自西藏高原,而且均有“雪菌”之名。
浏览数:50 更新时间:2018-09-07 - /a>
木头也能做食材?长见识了…
最近,养生保健理念在餐饮市场兴起,木质植物如土茯苓、灵芝入馔已不是奇闻,但是,你有听说过木头拿来做食材吗?
浏览数:24 更新时间:2018-09-06 - /a>
清炒海菜的做法
海菜口感脆嫩,有一股清新的香气,可清炒、凉拌、煮汤,目前市场售价为10元/斤。
浏览数:65 更新时间:2018-09-04 - /a>
红烧猪鱼的做法
猪鱼是生长于澜沧江的一种野生江鱼,富含胶质、极有弹性,通身只有一根大骨,鱼肉雪白细嫩、无小刺,制熟后口感好似红烧肉,进购价40元/斤。
浏览数:44 更新时间:2018-09-04 - /a>
白瓜不甜?那是因为你不会“调”味!
白瓜是一种广东常见的夏季时令食材,不过由于它不像水瓜、丝瓜那般清甜,一直以来不温不火。
浏览数:77 更新时间:2018-08-24 - /a>
长得像金字塔的花椰菜,你见过吗?
花椰菜吃过不少了,但是像宝塔一样的花椰菜,你见过吗?
浏览数:46 更新时间:2018-08-16 - /a>
吃味精会对身体有害吗?权威解释来了!
一直以来,味精是让人们谈之色变的调味料,很多人认为,食用味精会出现各种不良反应,以致厨师们不敢使用味精。到底食用味精安不安全?中国烹饪协会食品安全研究组给出了如下解释。
浏览数:33 更新时间:2018-08-10 - /a>
这种长在羊粪旁的菌,没想到味道竟然异常鲜美!
白蘑因肉质肥厚如白色的棉花糖,营养价值高被誉为“植物肉”、“素中之王”,今天红厨网就为大家介绍一下白蘑,请往下看。
浏览数:72 更新时间:2018-08-07