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菜品上面的漂亮糖丝圈，是怎样做出来的？
曾经有一些厨友问：看到过一些菜品上面，都有一球很漂亮的糖丝圈做装饰，那个糖丝圈是怎么做出来的？
浏览数：48 更新时间：2020-01-08
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生焖牛筋腩
从牛筋、牛腩的选用，到烹饪时的火候、操作，此菜制作关键有很多。
浏览数：51 更新时间：2019-03-29
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脆皮小黄鱼
成菜冷菜热吃，外酥里嫩，非常入味。
浏览数：44 更新时间：2019-03-24
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当下很火的两款热锅菜，制作、配方全送你！
每当天气寒冷，热锅菜都能卖得十分好。其中，麻辣香锅和沸腾鱼最为热销，这两款菜因味道鲜香热辣，能驱寒开胃，而深受大众喜爱。
浏览数：61 更新时间：2019-02-27
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清汤鱼圆
“清汤鱼圆”是浙江绍兴一带的传统风味菜，以汤清味鲜、滑嫩洁白而著称。
浏览数：47 更新时间：2018-10-19
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秘制臭鳜鱼
臭鳜鱼是很多湘菜馆在卖的菜品，但80%的都只会购买半成品做菜，半成品做菜造成菜品售价过高，口味达不到理想的风味。
浏览数：43 更新时间：2018-07-27
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知识库｜以茶入馔，90%厨师都不知道的秘籍！
茶的种类繁多，每种茶的色、香、味都独具特色，因此用不同茶叶制作的茶肴也是各具韵味。那么茶肴制作应该选用什么茶呢？制作过程中又有什么需要注意的呢？
浏览数：40 更新时间：2017-04-27
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蟹中皇帝该如何处理烹饪？（附菜例）
帝王蟹的品种有很多，根据不同产地，其体型、价格、颜色等，都会有所不同。
浏览数：48 更新时间：2017-03-30
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秘制铁锅炖鱼
菜品在明档操作，大铁锅炖着鱼，一锅炖10条鱼，香味四溢，客人一进门就会被它吸引。
浏览数：33 更新时间：2017-01-28