脆皮小黄鱼的做法

大致做法：

1、将小黄鱼洗净、剪去头，放入盆内，加葱、姜、盐、味精、胡椒粉腌制待用。

2、锅上火入宽油，下小黄鱼炸熟、炸脆后倒出，放入熏鱼料（老抽、生抽、蜂蜜、海鲜酱、五香粉调成稠汁，泡鱼前略加热）内浸泡，至入味即可装盘。