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香煎水晶虾拼蛋香玉米的做法
“水晶虾”是上海本帮菜特色风味佳肴之一。
浏览数：31 更新时间：2019-10-17
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蓝莓虾派配薯片沙拉的做法
这是一道典型的中菜西做的融合菜，用中餐“包”的技法，将虾胶包在腐皮之中，炸至外酥里嫩，配以薯片沙拉，此菜老少皆宜，色泽艳丽。
浏览数：33 更新时间：2019-10-17
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盛宴黑松露捞饭（10位量）的做法
此菜一改之前鲍鱼捞饭、河豚捞饭等做法，采用近两年的流行食材黑松露与松茸菌双双入菜，经小火长时间煲出的松露菌汤味道醇厚鲜香，制作新颖、养生健康，菜品档次较高。
浏览数：34 更新时间：2019-10-17
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荔枝鹅肝的做法
这跟大董的樱桃鹅肝不同。鹅肝的烹调方法以煎、冻为主，这早已不能吊起食客的胃口，于是我决定给它改头换面。
浏览数：40 更新时间：2019-10-17
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鱼香茄雪贝的做法
这道菜选择的是四川人最喜欢的鱼香味型，不同的是我们采用了立体的造型方法和另类的原料组合。
浏览数：40 更新时间：2019-10-17
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梧桐肉圆的做法
创意灵感来自于欧洲非常著名的瑞典肉圆这道菜，用中餐红烧狮子头的做法，搭配西式的配菜和装盘。
浏览数：35 更新时间：2019-10-17
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白玉水晶虾的做法
成菜口感爽脆、回味甘甜，是一道可以迸发厨师灵感的菜品。
浏览数：29 更新时间：2019-10-17
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菠萝咕咾猴头菇的做法
这道菜源于传统的菠萝咕咾肉，此菜用鲜猴头菇做主料，健康又美味，令食客食欲大开。
浏览数：34 更新时间：2019-10-16
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孜然排骨的做法
菜品创意来源于蒜香骨，选用大排吃起来更过瘾。大排在搅打过程中加入大量的蒜水，让排骨吃起来口感鲜嫩，蒜香味浓郁。
浏览数：15 更新时间：2019-10-16
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砂锅泡菜鱼头的做法
这道鱼头菜用酸菜为主调料烧制而成，成菜口味酸爽微辣，特别开胃。
浏览数：26 更新时间：2019-10-16
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招牌第一包的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：40 更新时间：2019-10-16
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蒜蓉辣酱蒸秋茄的做法
成菜鲜香嫩滑，十分可口。
浏览数：31 更新时间：2019-10-16
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空心玻璃丸子的做法
这款“空心琉璃丸子”本质上却是“烫面小球”，入油浸炸后“吐出面芯”，形成中空。“吐面”的核心技法令许多同行反复观摩学习而难窥其中奥秘。
浏览数：154 更新时间：2019-10-15
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糟熘鱼片的做法
糟熘鱼片是鲁菜中的一道经典，而同一门中又分两派：福山（今烟台）派和历下（今济南）派，手法有诸多不同。
浏览数：54 更新时间：2019-10-15
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扒鱼福的做法
浏览数：60 更新时间：2019-10-15
此菜形似元宝、咸鲜滑嫩、洁白如雪，入口即化，感觉奇妙，可谓食鱼之最高境界。如今为了降低成本，有的店也会选花鲢鱼肉入菜。
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奶汤蒲菜的做法
这款“奶汤蒲菜”，汤汁乳白挂口，蒲菜脆嫩鲜香，被誉为 “济南汤菜之冠”。
浏览数：38 更新时间：2019-10-15
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软熘里脊片的做法
软熘菜产生于过去那个缺油的年代，仅靠清水和几样简单的调料，便将原料做得鲜嫩滑润、美味无比。如今，这类菜品因顺应健康饮食的潮流，又被越来越多的厨师重新拾起。
浏览数：73 更新时间：2019-10-15
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奶汤核桃肉的做法
这是一道传统鲁菜，如今在市面上已很难见到。此菜巧选猪元宝肉，经过腌制、上浆、滑汆，最后浇入鲁菜经典奶汤，洁白的汤面飘着玫红色的肉块，浓香滑嫩鲜美。
浏览数：68 更新时间：2019-10-15
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锅塌鱼肚（图解）的做法
“锅塌”是鲁菜中的传统技法，由来已久，其经典代表菜有锅塌鱼肚、锅塌豆腐、锅塌黄鱼。
浏览数：44 更新时间：2019-10-15
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麻酱茄子配金蒜的做法
李保平红菜——麻酱茄子配金蒜
浏览数：40 更新时间：2019-10-14