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这是茄子?还是玫瑰?
凤梨不是梨,菠萝蜜不是菠萝,在厨房里我们会用到很多种食材,但是长得这么好看的玫瑰茄,是茄子还是玫瑰呢?
浏览数:40 更新时间:2018-05-29 - /a>
无法复制的鲜美!这种食材可遇不可求!
有一种珍贵的野生菌松蘑,它不能人工培植,除了一般蘑菇需要的水分、温度外,它对于邻居也的选择也很苛刻,必须是具有风骨的松树、松树跟才行。
浏览数:39 更新时间:2018-05-27 - /a>
菜品如何提升档次?试试把它加进去!
作为世界四大野生名菌之一的羊肚菌,向来作为高端食材出现在菜品里,只要以它为原料,菜品的档次往往都能提升几个档次。
浏览数:37 更新时间:2018-05-23 - /a>
夏日里的“解暑神器”,你值得拥有!
从初春到仲夏的南京,饭桌上少不了的一直是那碗菊花脑鸡蛋汤。南京人吃菊花脑上瘾,盛夏时只要三天不吃菊花脑就要开始骂人了。
浏览数:24 更新时间:2018-05-22 - /a>
充满农家风味的贡品食材,它的肉有禾花香!
也许你对禾花鱼早有耳闻,但是大部分人还是通过了《舌尖上的中国》加深了认识,湖南靖州的腌鱼腊肉大大地让禾花鱼出了风头。
浏览数:42 更新时间:2018-05-21 - /a>
海里还长灵芝?长见识了!
对于灵芝,绝大部分的人没有吃过也听过。特别是武侠小说和玄幻电视剧的出现,灵芝的功效已经被传得十分玄乎。
浏览数:38 更新时间:2018-05-16 - /a>
这种有“素中荤”之称的食材,你见过吗?
可以称得上“山珍海味”的食材很少,其中,“海味”通常指的是鱼翅,而“山珍”指的则是……
浏览数:37 更新时间:2018-05-15 - /a>
这种有“灵丹妙药”之称的时蔬,再不用就迟啦!
民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。” 阳春二、三月,荠菜是最早报春的时鲜野菜。
浏览数:31 更新时间:2018-05-10 - /a>
这种被称为“珍珠果仁”的豆子,你用过吗?
豆类食材有很多,中餐用到的也不少,而今天红厨网要为大家介绍的这种豆子,早已风靡全球很多国家,被称为“豆中之王”。什么豆子那么牛?
浏览数:48 更新时间:2018-04-25 - /a>
99%的厨师,都不认识这种海鲜
砗磲为海洋中最大的双壳贝类,被称作“贝中之王”,因其味道鲜美,优胜于多种海鲜,所以也被称为“刺身之王”。
浏览数:25 更新时间:2018-04-24 - /a>
春天河鲜最肥时!这种食材堪称“虾王”!
老虾死、新虾长,新虾最健壮、未产卵之时,所以这时候的虾最鲜美,而漕虾正是其中的“虾王”。
浏览数:38 更新时间:2018-04-23 - /a>
这种珍稀江鲜,见过就能吹一年!
昨天,红厨网为大家介绍了一斤卖8000的刀鱼。今天,红厨网就继续为大家介绍另一种长江三鲜——有价无市的鲥鱼。大家请看——
浏览数:38 更新时间:2018-04-04 - /a>
江刀、海刀、明前刀……原来刀鱼还可以这样分!
每年春天,有三种鱼会洄游到长江产卵,而在繁殖期前的黄金时刻,正是它们最肥美的时刻,因此还得到“长江三鲜”的美名。
浏览数:58 更新时间:2018-04-03 - /a>
这两种黑色大米,用过的都说好!
​黑色食材,厨师们都用过不少。但今天红厨网,要为大家介绍的这两种黑色食材却有点不一样——它们是两种大米,营养价值却高得惊人!
浏览数:55 更新时间:2018-03-30 - /a>
贸易战里的大豆们,营养价值、做法都在这!
近日最火的新闻,绝对就是中美贸易战。那么,今天红厨网就和大家聊聊贸易战里的武器——各种豆类食材,以及它们为何如此受欢迎。
浏览数:33 更新时间:2018-03-27 - /a>
它长不过两寸,却足以媲美鲥鱼!
银鱼是中国名贵水产品之一,自古就被视为席上珍品。早在明代,瓦埠湖银鱼就和松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。
浏览数:31 更新时间:2018-03-22 - /a>
老百姓最爱的春鲜第一鱼,应季河鲜首选它!
什么鱼,这么厉害?
浏览数:41 更新时间:2018-03-19 - /a>
这是什么蟹?蟹黄竟比普通蟹多10倍!
今天红厨网要为大家介绍的这种蟹,不仅肉多清甜,而且蟹黄含量很高,比一般的蟹多出数倍!这是一种什么样的蟹?
浏览数:29 更新时间:2018-03-15 - /a>
它看似不起眼,却比水果还有用!
枇杷是我们都熟知的一种水果,润肺止咳的功效非常明显,可是如果直接用来烹饪,食客们的接受度不会很高,而今天要为大家介绍的枇杷花则不同…
浏览数:25 更新时间:2018-03-12 - /a>
16种春季时令鱼,你做过多少种?
春季,是万物复苏的时节,也是众多鱼类最为肥美的时间。俗话说“不时不食”,意为大部分食材都应该因时而食。
浏览数:33 更新时间:2018-03-08