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油焖大虾的做法
鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽红亮。
浏览数：28 更新时间：2017-07-23
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清汤燕菜的做法
燕菜，又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席。燕窝色白如雪，质地软滑，汤清澈晶莹，口味鲜醇，沁人心脾。
浏览数：40 更新时间：2017-07-23
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德州扒鸡的做法
色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味鲜美。
浏览数：26 更新时间：2017-07-23
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九转大肠的做法
九转大肠，山东济南的传统名菜，鲁菜经典菜肴。
浏览数：27 更新时间：2017-07-23
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薄荷嘎丫面片的做法
嘎丫面片是微山湖一带常见的家常菜，李大厨在此基础上添加了碧绿的薄荷芽，既提清香，又遮盖嘎丫的腥味。
浏览数：32 更新时间：2017-03-31
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国宴羊腿的做法
国宴羊腿，色泽金黄，外酥里嫩，羊肉鲜香。
浏览数：30 更新时间：2016-09-23
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砂锅焗南瓜的做法
这是一道创新菜式，油使得南瓜表面迅速焦化锁住内部水分，成菜才会外酥内嫩。
浏览数：23 更新时间：2016-09-20
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传统九转大肠的做法
制作传统鲁菜九转大肠的关键在于领会一焯、二煮、三炸、四烧。
浏览数：24 更新时间：2016-09-20
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赛熊掌的做法
成菜咸鲜麻辣，色泽鲜明，无论形状还是口感与真正的熊掌相差无几。
浏览数：75 更新时间：2016-07-07
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脆炸牛脑的做法
成菜味醇香浓，口味香辣 色泽金黄。
浏览数：41 更新时间：2016-07-07
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香酥鲅鱼头的做法
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。
浏览数：42 更新时间：2016-07-07
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翡翠蔬菜丸子的做法
这道菜有两个关键点：丸子大小要均匀；油温不宜过高，这样成菜口感更佳。
浏览数：25 更新时间：2016-07-07
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鸿运当头的做法
成菜牛头入味软糯，胶原蛋白丰富，可以作为餐厅主打菜推出。
浏览数：36 更新时间：2016-07-07
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风味针亮鱼的做法
针亮鱼，也有叫它“梁鱼”的，学名叫做鄂针鱼。莱州人把吃“针亮鱼”称为过“鱼市”，说是吃过这鱼后，全年不得病。鱼肉含有丰富的蛋白质和脂肪等，具有滋阴、补气、解毒之功效。
浏览数：83 更新时间：2016-07-07