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馋嘴豆花兔的做法
此菜的创意有些大胆，把烧椒、豆花和兔肉嫁接了起来，并且是以半汤菜的形式呈现。
浏览数：34 更新时间：2020-07-07
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娇艳鸽胗的做法
成菜酸辣鲜爽，十分可口。
浏览数：30 更新时间：2020-07-07
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子姜鲜椒美蛙的做法
这道菜蛙肉细嫩，麻辣刺激，制作时除了以大量的鲜红小米椒和鲜子姜提辣外，还加了一些泡椒来增加味的厚度。
浏览数：52 更新时间：2020-07-07
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泡椒墨鱼仔的做法
成菜鲜香爽脆，酸辣开胃。
浏览数：25 更新时间：2020-07-07
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辣子蛙丁的做法
这道菜是在辣子鸡的基础上改进而来的，味道香辣，口感外脆内嫩。
浏览数：50 更新时间：2020-07-07
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正宗陈麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐属于传统川菜，基本上每一家川菜馆主打菜里都会有它。不过，并不是所有厨师都会做出入口麻辣鲜香烫的麻婆豆腐。下面，就为大家揭晓这道菜的制作关键。
浏览数：38 更新时间：2020-06-09
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已经失传的川菜，你听过几个？
时过百年，厨艺一道，凋零殆尽，百不存一。
浏览数：46 更新时间：2020-03-18
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竹荪肝膏汤的做法
此菜为传统川菜中的经典菜式，与“仔鸡豆花”、“开水白菜”齐名。
浏览数：57 更新时间：2019-10-27
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莲蓬鲍脯的做法
此菜是把“莲蓬豆腐”和“干烧鲍脯”两道菜结合在一起，用鸡肉糁代替豆腐做成莲蓬的形状，再嵌入莲子以求形似。
浏览数：36 更新时间：2019-10-27
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豆腐糖粘羊尾的做法
糖粘羊尾是一道传统川菜，以肥肉为主料，拖蛋粉糊炸熟后裹糖食用，口感酥脆香甜，在物资匮乏的年代颇受欢迎，是当时宴席上常见的菜品。
浏览数：158 更新时间：2019-09-24
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绍子鱿鱼的做法
这是一道传统川菜，选用干鱿鱼为原料，经水发、拉油、烧制三步成菜，颜色红亮诱人，口感韧中带脆。
浏览数：63 更新时间：2019-09-24
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重庆毛血旺的做法
成菜麻辣鲜香，风味浓郁。
浏览数：24 更新时间：2019-07-05
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旱蒸带鱼的做法
采用旱蒸、炸收两种川厨常用的传统手法将带鱼制熟，装盘时顶端点缀脆椒碎，原本焦棕的带鱼立刻变得红润、抢眼。
浏览数：34 更新时间：2019-06-21
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芙蓉鸡片的做法
成菜鸡肉鲜嫩，十分美味。
浏览数：27 更新时间：2019-04-12
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川式低温炭烤和牛的做法
傅锟红菜——川式低温炭烤和牛
浏览数：30 更新时间：2019-03-31
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鹅肝酱鱼香茄子的做法
傅锟红菜——鹅肝酱鱼香茄子
浏览数：37 更新时间：2019-03-31
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黑蜂蜜藤椒炸鸡的做法
傅锟红菜——黑蜂蜜藤椒炸鸡
浏览数：29 更新时间：2019-03-31
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麻婆豆腐的做法
傅锟红菜——麻婆豆腐
浏览数：30 更新时间：2019-03-31
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大刀回锅肉的做法
傅锟红菜——大刀回锅肉
浏览数：95 更新时间：2019-03-31
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蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉是四川的一道传统名菜，蒜香浓郁，肥而不腻，本道菜的摆盘不同于一般传统方式，盘中只有一片白肉搭配翠绿色的豌豆、黄瓜及豆苗，造型高雅简洁，符合婚宴的高档次定位。
浏览数：39 更新时间：2019-03-19