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粤菜为什么好吃?粤厨透露做菜四大秘诀!(附菜例)
一直以来,红厨网致力打造一个能让厨师互相学习、互相进步的平台。此前,多个菜系的师傅,也在红厨网上分享过自己做菜的经验,那么本期,就让粤菜师傅们来说说他们的做菜秘诀。
浏览数:35 更新时间:2020-11-26 - /a>
天寒地冻,做这类菜品最受欢迎了!
热腾腾的聚餐氛围,非常适合在寒冷的冬季推出,也是顾客最喜欢点的一类菜品。
浏览数:31 更新时间:2020-11-20 - /a>
老师傅的磨刀方法,能让刀多用10年!
你觉得这种磨刀法怎么样?
浏览数:32 更新时间:2020-11-20 - /a>
这两款经典盘头装饰花,还有多少人会做?
今天,就让我们回头来重温一下,是不是有一种怀旧的感觉?
浏览数:29 更新时间:2020-11-19 - /a>
肉都要上浆炒吗?不是,要这样分!
肉丝或肉片是我们比较常做的菜,通常都要通过上浆来达到肉质嫩滑的效果,所以有的小厨就觉得,所有菜式的肉都必须要上浆才行。但其实,并不是什么肉都要上浆,有的肉是不用上浆的。
浏览数:33 更新时间:2020-11-13 - /a>
16种盘饰制作方法,让你的出品更加美观!
简单易学,容易上手!
浏览数:29 更新时间:2020-11-11 - /a>
入厨15年师傅演示,如何快速切辣椒、洋葱、小瓜!
看似简单,但里面有的不止是刀功,还有经验。
浏览数:41 更新时间:2020-09-17 - /a>
18个私藏烹饪配方,师傅们首次公开分享!
今天,一些师傅就十分慷慨,把自己的私货掏出来跟大家分享,希望能对大家起到一些帮助。
浏览数:26 更新时间:2020-09-16 - /a>
饭店厨师炒菜为什么喜欢放蚝油?原来蚝油有三大作用,很少人知道
蚝油是粤菜厨师最常用的调味料,基本上很多粤菜都会有蚝油的身影,就连普通的捞面和蔬菜,加了蚝油也会使菜肴倍加鲜美。
浏览数:39 更新时间:2020-09-07 - /a>
这15个厨艺妙招,招招都非常实用!厨师必看!
数位师傅就给大家介绍一些自己常用的小妙招,保证招招管用!
浏览数:30 更新时间:2020-09-07 - /a>
盐焗用粗盐还是细盐?加热多久?一文详解此种技法
盐焗技法看起来很专业,其实并没有大家想象中那么难。只要明白其中的原理和制作要领,初学者也能熟练运用这种常见烹饪手法。
浏览数:67 更新时间:2020-09-04 - /a>
烹饪时,到底要先放盐还是后放盐?今天告诉你正确做法,别做错了
今天,就为大家详细讲解一下盐的作用以及放盐的正确时机,一起来看看!
浏览数:33 更新时间:2020-09-02 - /a>
什么是“深派粤菜”?这场星厨大赛告诉了我们答案
24位来自深圳五星级酒店以及品牌餐饮的厨师现场切磋技艺,“厨林高手”过招,现场气氛紧张热烈,成为深圳餐饮行业一大盛事。
浏览数:42 更新时间:2020-07-13 - /a>
好消息!多地“粤菜师傅”工程取得佳绩!
我们今天就来看看四地的“粤菜师傅”都取得什么样的成绩吧。
浏览数:30 更新时间:2020-07-06 - /a>
当了厨师那么多年,才知道做菜还有这么多技巧……
下面有一些做菜的小技巧,我们平时烹饪中都会用到它们,掌握了便可提高你的厨艺水平,来学习一下吧。
浏览数:24 更新时间:2020-06-29 - /a>
三款时尚美观盘饰,让你菜品更加好看!
简单易做!
浏览数:29 更新时间:2020-06-15 - /a>
这位师傅的面塑作品,碉堡了……
这位师傅叫周晓东,大家觉得他的手艺怎么样呢?
浏览数:27 更新时间:2020-06-11 - /a>
36个烧烤配方,夜宵摆摊必备!
摆地摊这事,只要能放下面子找好项目,接下来的事肯定是手到擒来,而夜宵界的扛霸子——烧烤,由于适合全国所有的夜宵地摊,所以一定能进入摆摊首选之列。
浏览数:44 更新时间:2020-06-08 - /a>
准许外摆后,啤酒、小龙虾卖火了!武汉一小店竟日销500斤!(附多款小龙虾做法)
人间烟火,中国生机,总理的一句话,瞬即带火了地摊经济。最新的百度搜索大数据显示,近一周“摆摊技巧”相关搜索同比大涨655%,达到10年来最高值。
浏览数:21 更新时间:2020-06-08 - /a>
师傅们分享15个厨艺妙招,原来菜还可以这样做!
在这一行,每位师傅都有自己的独门手艺或做菜心得,在厨房浸淫多年,这些手艺便逐渐成为了一些厨艺妙招,而掌握了这些妙招,将能使你在厨房更加得心应手。
浏览数:38 更新时间:2020-06-05