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辣子酥鳞鲫鱼的做法
刘强大师在改良时，将其与川式口味相结合，放入花椒、辣椒、豆豉等同炒，增加复合风味，更受年轻人喜欢，不论在高端酒店还是社会餐饮推出，都极为实用。
浏览数：65 更新时间：2021-05-19
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香酥带鱼的做法
这道香酥带鱼比常规做法多了一个步骤，即放高压锅里加醋压30分钟，因此成菜的口感特殊，骨刺无比酥软。
浏览数：26 更新时间：2021-04-20
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炖羊肉最忌讳两种佐料
羊肉汤虽然好喝养分，但是做法也十分有考究，大局部人做出的羊肉汤不只清淡，并且膻味很重，那种鲜香的觉得荡然无存。很多人做羊肉汤时，为了掩盖羊肉的膻味，会参加各种不同的调料，但是炖羊肉最忌讳两种佐料
浏览数：47 更新时间：2021-01-18
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这种食材，既能入菜，又能作调料，你用过没有？
我们有理由相信，罗望子是中餐能用得上的食材。
浏览数：105 更新时间：2021-01-02
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虾蓉牛蒡的做法
成菜口感丰富，十分惹味。
浏览数：35 更新时间：2020-12-25
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双椒鱼头泡饼的做法
跟北方厨师制作鱼头泡饼的调味方法不同，我们在烹调这道菜时，加入了适量的新鲜小米辣和青花椒，做好的菜肴咸鲜略带有辣味。
浏览数：32 更新时间：2020-08-14
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新加坡麦片虾的做法
在新加坡，用麦片与大虾炒制是很经典的吃法，麦片优选自新加坡本地，用黄油炒香后包裹大虾，喷香浓郁，很值得品鉴。
浏览数：36 更新时间：2020-07-31
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堂做时蔬目鱼饼的做法
时蔬目鱼饼这道菜用到的食材色泽明亮，且方便提前预制，因此徐师傅将之改为堂做菜，由鲍鱼公主现场操作，既提升了身价，又提高了销量。
浏览数：39 更新时间：2020-06-30
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36个烧烤配方，夜宵摆摊必备！
摆地摊这事，只要能放下面子找好项目，接下来的事肯定是手到擒来，而夜宵界的扛霸子——烧烤，由于适合全国所有的夜宵地摊，所以一定能进入摆摊首选之列。
浏览数：42 更新时间：2020-06-08
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关东煮。不需要关东煮调料的做法
原料：玉米、海带、各式鱼丸、鸡蛋、老抽、蚝油、糖、生抽。
浏览数：28 更新时间：2020-05-25
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官方通报！这些牌子的调料、食材抽检不合格！厨师千万别采购！
近日，广东省市监局公布了16批次不合格食品，其中有部分批次是厨师常用到的调料和食材。而这些不合格食品的处理结果来了，来看看你有没有采购过？
浏览数：46 更新时间：2020-05-20
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冰镇鲜墨鱼的做法
成菜色洚美观大方，墨鱼鲜脆、富有营养。
浏览数：43 更新时间：2019-05-23
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酱焖肘子的做法
这是一款十分家常的菜品，虽然带皮，但口感酥烂，老少皆宜。
浏览数：45 更新时间：2019-05-06
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这13种酱油，没多少人全见过！
酱油你见得多，但红酱油、辣酱油你有听过吗？
浏览数：37 更新时间：2019-04-22
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想让出品增添异国风味？这种香料你不容错过！
​在我国，无论何种菜系，香料自古都是烹饪里不可缺少的原料。而在世界上，香料也同样重要。如果把其它国家的香料，运用到中餐里，就是最强效、最多变、最具各国风味的利器。
浏览数：33 更新时间：2018-06-13
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想菜肴增添清新感？用它就对了！
薄荷的用途可远不止是制作一杯饮料，在烹饪里，薄荷更是一种上好的调料和香料，甚至在初夏时节，新鲜采摘的薄荷更是一种餐桌上的鲜菜，清爽可口。
浏览数：35 更新时间：2018-05-14
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喼汁的特性，你知道多少？
粤点老行尊陈勋大师曾说过：广东的茶点，几乎代表了粤人的饮食习惯；所以广式茶点的形成，也起源于粤人的饮食习惯。
浏览数：80 更新时间：2018-04-28
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很多粤式名菜里，都少不了它…
两广地区，大部分食肆的菜单上，往往都能看到几道熟悉的菜品——豆豉鸡、豆豉鸭、豉汁猪排等等。这些菜有一个共同的特点，那就是都以罗定豆豉为原料，制作而成的。
浏览数：41 更新时间：2018-03-09
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大厨研发的神级调味料，竟能画龙点睛？！
能做到米其林大厨，多少都会有点“私货”。而今天红厨网要为大家介绍的，却是一种完全由米其林大厨研发的新型调味料。
浏览数：23 更新时间：2018-02-27
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家喻户晓的潮州特产，潮菜必备的调料
在潮菜中，普宁豆酱几乎是不可或缺的佐料。它的神奇之处在于，不管什么菜，只要蘸上一点豆酱，鲜味立马提升。
浏览数：55 更新时间：2017-12-22