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功夫三味鸡的做法
一只盐焗鸡，调配出三种不同的味道，第一种是盐焗鸡本味，咸鲜软嫩；第二种调入芥末油，清新爽口；第三种加入红油，麻辣鲜香。操作快捷，变身迅速，卖相、口味极佳。
浏览数：45 更新时间：2021-04-27
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鲜椒猪蹄的做法
成菜鲜辣可口，口感丰富。
浏览数：39 更新时间：2021-04-20
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做江湖菜，少不了这几款专用油和底料！（附菜例）
巴蜀江湖菜多以麻辣独树一帜，具有浓厚的乡土气息。选料匪夷所思，烹法怪异离奇，调味五花八门，装盘大碗大盆，构成了巴蜀江湖菜辣而不燥、麻而不苦、味浓醇厚、粗犷豪放等特点。
浏览数：28 更新时间：2020-12-17
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探店半岛名轩：一星粤菜的调味奥秘！
9月22日，被美食界誉为“圣经”的米其林指南发布了2020广州米其林指南榜单，此次共有89家餐厅当选。其中一家餐厅不只延续两年当选广州米其林一星餐厅， 更荣获过“中国十佳酒家”、首批“中国粤菜名店
浏览数：24 更新时间：2020-10-15
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金牌酸菜鱼的做法
这道鱼与传统做法略有区别，首先，炒泡菜时加入酸菜泡椒酱，增加酸辣味；其次，熬汤时放鲜白萝卜片，补充鲜甜；第三，自调一款味汁，酸味醇厚，微带甜香，让人胃口大开。
浏览数：40 更新时间：2020-09-08
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璞真十三香调味酱烤鱼的做法
原料：巴沙鱼、年糕、莴笋、土豆条、蒜粒、洋葱、姜粒、蒜蓉、辣椒干、璞真十三香龙虾酱、水、烤鱼腌渍粉。
浏览数：37 更新时间：2020-07-28
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脆皮珍珠肉的做法
这道菜我根据传统的咕噜肉改良而来，传统做法多是选用五花肉或里脊肉，我们改用猪颈肉，肉质很嫩，做出来的菜品肥而不腻，外酥里嫩。
浏览数：22 更新时间：2020-05-09
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湘式小炒牛舌的做法
此菜是在湘菜农家小炒肉的基础上，利用本地原料进行改良，味道鲜辣可口。
浏览数：40 更新时间：2020-03-12
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凉拌藿香鲫鱼的做法
成菜香味浓郁，十分可口。
浏览数：42 更新时间：2020-01-17
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私房酱牛肉的做法
菜肴上桌后，用烧饼夹食牛肉和蔬菜料，实惠又美味，关键是食客好评度一下子增加了不少，这道菜的毛利率也从原来的48%增长到60%。
浏览数：31 更新时间：2019-12-16
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神奇的调味黄油：茉莉花烟熏味、辣椒豆豉味，很多人都没见过！
黄油在欧洲，特别是在法国，与美食永远是不可分割的。当充满西式风情的黄油，遇见中式经典调料——比如豆豉、陈皮，会碰撞出怎样的神奇火花呢？
浏览数：42 更新时间：2019-10-25
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小炒羊舌的做法
成菜鲜辣惹味，口感十分爽脆。
浏览数：21 更新时间：2019-04-03
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黄柠、青柠、青桔有什么区别？看完这篇文章你就懂了！
有很多朋友都不知道这三者之间有什么区别、最好的用法是什么等，今天红厨网就为大家介绍一下这三种食材的异同，以及最佳的用法，大家请看。
浏览数：88 更新时间：2018-12-26
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它是潮菜灵魂，鲜味足以媲美任何贵价食材！
作为广东、福建常见的调味品，鱼露一直都是后厨的“秘密武器”，烹调中只需加少许鱼露，就能为菜肴同时增添咸味和鲜味。
浏览数：45 更新时间：2018-11-21
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大厨五味干丝的做法
成菜鲜爽入味，十分可口。
浏览数：24 更新时间：2018-07-10
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这种最为常用的川菜香料，你真的了解？
水煮鱼、酸菜鱼、麻辣火锅……这些独具特色的菜式风行餐饮界的时候，有多少人能想到里面小小花椒的踪影？可你，真的了解它吗？
浏览数：34 更新时间：2018-05-09
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很多粤式名菜里，都少不了它…
两广地区，大部分食肆的菜单上，往往都能看到几道熟悉的菜品——豆豉鸡、豆豉鸭、豉汁猪排等等。这些菜有一个共同的特点，那就是都以罗定豆豉为原料，制作而成的。
浏览数：41 更新时间：2018-03-09
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不容得一丝蟹肉在里面？这种味料有些牛！
大闸蟹之名，不必多言。不过，有一种取其精华所制的调味料，却不是那么容易见到了。因为那是从古代苏州菜谱里还原的味料，而这种足以媲美白松露的高档味料。
浏览数：33 更新时间：2018-03-01
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大厨研发的神级调味料，竟能画龙点睛？！
能做到米其林大厨，多少都会有点“私货”。而今天红厨网要为大家介绍的，却是一种完全由米其林大厨研发的新型调味料。
浏览数：23 更新时间：2018-02-27
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最早被人类使用的香料之一
中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。也是最早被人类使用的香料之一。
浏览数：34 更新时间：2018-01-16