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八款凉菜酱汁配方，口味独特，夏季首选！
随着气温升高，凉菜越来越受到食客的青睐。今天，几位凉菜师傅，就来跟大家分享一些新口味的凉菜酱汁，相信大家试制后，一定会爱上它们。同时，也谢谢这些师傅们的分享。
浏览数：30 更新时间：2021-04-30
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香麻土鸡卷的做法
这款凉菜在我们店里销量很好，是将农家土鸡鸡腿煮后，重新包裹成卷，切片浇上秘制酱汁而成的。为了保持鲜嫩的口感，鸡肉不可以煮的时间太长，煮至八成熟，然后浸泡入味。
浏览数：30 更新时间：2021-01-25
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10款大厨秘制酱汁，让你的菜品口味更多变化！（附菜例）
今天，一些师傅便在此，把自己研发的酱汁配方跟大家分享一下，让大家可以选取适合自己餐厅的酱汁，加以使用。
浏览数：17 更新时间：2020-08-12
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生焗龙趸鱼的做法
这道菜借鉴了粤菜的精髓，成品口味独特，做法简单，在这里推荐给大家。
浏览数：53 更新时间：2020-05-09- /a>
生焗龙趸鱼的做法
这道菜借鉴了粤菜的精髓，成品口味独特，做法简单，在这里推荐给大家。
浏览数：50 更新时间：2020-05-09 
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私房酱烧甲鱼的做法
成菜鲜香味美，十分香口。
浏览数：59 更新时间：2020-04-26
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11款自制重口酱汁，冬天使用最合适了！
今天，就给大家介绍数款特色鲜明、烹调效果绝佳的自制酱汁，大家可以看看，是否适合放进你的菜肴里？
浏览数：34 更新时间：2020-01-08
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秘制驴肉的做法
将驴肉炸酥了吃，配上酸黄瓜去腻，口味很新颖。
浏览数：27 更新时间：2020-01-07
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新派八宝菜的做法
成菜口感丰富，鲜香味美。
浏览数：28 更新时间：2019-11-12
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沙嗲海鲜卷的做法
成菜外脆内鲜，鲜香微辣。
浏览数：26 更新时间：2019-11-12
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汁包茄卷虾的做法
成菜口感丰富，酸甜鲜辣，十分可口。
浏览数：26 更新时间：2019-11-12
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飘香鱼的做法
成菜加入咖喱油调味，口感鲜美，风味独特。
浏览数：25 更新时间：2019-11-11
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豫翁炒鸡的做法
成菜鸡肉弹韧酥烂，咸鲜中略带辣味。
浏览数：33 更新时间：2019-10-25
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厨师长介绍一道秘制香辣蟹，简直是下酒神物！的做法
成菜麻辣鲜香，入口回甜。
浏览数：22 更新时间：2019-09-03
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秘制红烧河豚的做法
成菜色泽红亮，香味浓郁，典型的地方特色一绝。
浏览数：43 更新时间：2019-08-13
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干煏梅花猪的做法
此菜选用梅花黑土猪五花肉，先以秘制酱料、料酒、香料等焖煮入味，再煎出油分，最后大火翻炒，盛入烧热的砂锅中走菜，最终得到表面干香、内含汁水、弹性十足的丰富口感。
浏览数：36 更新时间：2019-08-07
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秘制砂锅鱼头的做法
秘制砂锅鱼头的一般做法是整个鱼头入沙锅烹制，但是此菜是将其切块后腌制入味，下入炒香底料的沙锅中小火焖熟，其间，还在盖上分次淋花雕酒，使之香气四溢，成菜味美。
浏览数：25 更新时间：2019-07-05
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秘制黄牛肉的做法
此菜选用优质高山黄牛肉，其肉质鲜嫩无异味，搭配手工剥壳板栗，香甜软糯，在用芈酒（为纯粮食酿制），口感醇香。三者混合，再经过高温烹制，加上秘制酱料，成为别具一格的特色菜品。
浏览数：22 更新时间：2019-06-11
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生焗银鳕鱼的做法
蜜汁烧鳕鱼汁主要用来搭配鳕鱼和其他海鱼烧、焗、焖。
浏览数：23 更新时间：2019-05-21
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黑椒牛膝骨的做法
黑椒蟹钳汁主要用来制作黑椒蟹钳和其他的黑椒菜肴，如黑椒牛排、黑椒牛仔骨，不过由于制作中加入了沙茶酱、咖喱酱和桂林辣酱，所以跟传统黑椒汁的口味有很大差异。
浏览数：42 更新时间：2019-05-21